サトウキビを食べると体内の熱が下がるのでしょうか？

サトウキビは果物の中でも水分含有量が非常に高く、最高級の果物です。また、サトウキビは多くの果物の中でも鉄分が最も豊富です。しかし、世の中にはサトウキビを食べすぎると怒りっぽくなると考える人もいれば、サトウキビには火を抑える効果があると考える人もいます。人それぞれ意見は異なります。では、サトウキビは本当に火を抑えることができるのでしょうか？

専門家によると、サトウキビには熱を消し、唾液の分泌を促し、乾燥を潤し、肺と胃を養う効果があるそうです。体液の損傷、イライラや喉の渇き、胃の熱による嘔吐、発熱による便秘、肺の乾燥による咳や喘息などを治療します。サトウキビには、ショ糖、果糖、ビタミンB群、ビタミンCのほか、カルシウム、リン、鉄などの微量元素が豊富に含まれています。鉄分含有量は果物の中で最も高く、「秋のサトウキビは高麗人参に勝る」という諺もあります。

一部の国民がサトウキビを食べた後に口の中に水疱ができる理由は、サトウキビの主成分が繊維であり、それが特に粗いのに対し、舌の組織は比較的柔らかいためです。サトウキビを食べると、舌がサトウキビの繊維に擦れ、舌の組織が簡単に刺されることがあります。さらに、サトウキビジュースには糖分が豊富に含まれており、舌には唾液を分泌する腺があります。いわゆる唾液は酵素であり、口の中の糖を麦芽糖に変換できるマルターゼです。この反応が舌に水疱を引き起こします。

サトウキビは美味しいが、適度に摂取すべきである

サトウキビは最高級の果物ですが、食べるのに適さない人もいます。例えば、胃の風邪、嘔吐、下痢、痰などの症状に悩まされている患者は、症状の悪化を避けるためにサトウキビを食べないようにするか、食べる量を減らすようにする必要があります。また、サトウキビには多量の水分が含まれていることにも注意が必要です。適切に保管しないと、微生物が増殖してカビが生えたり、毒素が発生したりしやすく、摂取後に中毒を引き起こしやすくなります。カビの生えたサトウキビには、摂取者の中枢神経系に簡単にダメージを与える神経毒が含まれています。軽症の場合、めまい、頭痛、嘔吐、下痢、視力障害を引き起こす可能性があります。重症の場合、失明、けいれん、さらには呼吸器系や循環器系の機能不全による死亡を引き起こす可能性があります。

サトウキビの収穫

甘くてふわふわしたサトウキビを選びたいなら、識別は科学です。石竹鎮に住み、6年間サトウキビを栽培してきた老農家は、選ぶときには見た目を見るべきだと語った。一般的に、高品質のサトウキビの茎は、ざらざらとして滑らかで、光沢があり、紫色で、白い霜で覆われており、虫が寄生した穴がありません。品質の悪いサトウキビは、茎が柔らかく、表面が艶がなく、虫害やカビの兆候が目に見えて表れていることが多いです。果肉を見て、匂いを嗅ぐことも学ぶ必要があります。良質のサトウキビは皮をむくと果肉が白く、緻密で、果汁が豊富で、爽やかな香りがします。劣ったサトウキビの繊維は粗くて硬く、汁が少なく、一部はひどく木質化していたり​​、構造が緩んでいたりします。

カビの生えたサトウキビは絶対に食べられません。この状況は2月以降によく発生します。サトウキビの皮を切ると、断面は灰白色または淡黄色で、さまざまな太さの赤褐色の縞模様が見え、カビ臭とワインの粕臭がします。