パッションフルーツのレシピ

パッションフルーツのレシピ

1. パッションフルーツジュース

材料: パッションフルーツ適量、氷砂糖適量、蜂蜜適量。作り方：パッションフルーツを洗い、ナイフで切り、果肉を容器に入れます。小さな容器に氷砂糖を適量入れ、お湯で溶かします。果肉を入れた容器に常温の水を注ぎ、適量の蜂蜜を加えます。次に溶かした氷砂糖水を注ぎます。

2. パッションフルーツジャム

材料: パッションフルーツ 20 個、白砂糖 200 グラム、麦芽糖 150 グラム、レモン 1/2 個、ゼリーパウダー 10 グラム。作り方: パッションフルーツ 20 個。半分に切ります。清潔で水や油の入っていない鍋（できればステンレス製の鍋）を用意し、小さなスプーンでパッションフルーツの袋を鍋の中にかき入れます。すべてを削り取ったら、レモン半分の果汁を加えます。鍋を中火にかけて沸騰させます。この時点で麦芽糖を準備します。冬場は麦芽糖が固くてすくい出すのが大変です。電子レンジで強火で20～30秒加熱すると、液体になるまで柔らかくなります。麦芽糖150グラムを加えます。火を弱めて、木べらで溶けるまでかき混ぜます。白砂糖200グラムを加えます。ソースの色が濃くなり、とろみがつくまで、弱火でかき混ぜながら加熱し続けます。最後に、ゼリーパウダーを10グラム加えます。ない場合は、代わりに白いゼリーを使用できます。溶けるまで均一にかき混ぜ、火を止めます。あらかじめ殺菌して、水や油分を含まない密閉容器（できればガラス容器）に入れて、完全に冷めたら冷蔵庫で密封します。

3. パッションフルーツワイン

方法: パッションフルーツは切る前に洗って乾かします。切る過程で水に触れないようにしてください。そうしないとカビが生えてしまいます。 30プルーフの日本酒1本、パッションフルーツの果肉1ポンド、氷砂糖2タエル。清潔で乾燥した（湿気のない）ガラス瓶。パッションフルーツの層と砂糖の層を重ねます。ガラス瓶を90%まで満たします（10%は発酵スペースとして残します）。ボトルの口をビニール袋で2～3枚重ねてしっかりと結び、蓋を閉めます。涼しく風通しの良い場所に1〜2か月間保管する必要があります。