冬に健康を保つためにお粥を食べましょう

立冬から冬に入りました。小雪、大雪を経て、もうすぐ冬至がやってきます。冬の3月は、草や木が枯れ、氷が凍り、昆虫が冬眠する季節です。自然界のすべてのものが隠れる季節です。冬は人体の陽気が隠れているため、冬の健康維持の原則は陰を抑制し、陽を保護することです。特に高齢者や虚弱者は、早く寝て遅く起きるべきです。体内の潜在的な陽のエネルギーを乱して風邪をひくのを防ぐために、運動をする前に日光が十分になるまで待つのが最善です。風邪は高齢者にとって健康と長寿の最大の敵です。体の抵抗力を低下させ、慢性気管支炎、高血圧、心臓病などの他の病気を悪化させる可能性があります。

冬至を過ぎると陰気が弱まり、陽気が徐々に回復します。サプリメントを摂取するのに良い時期で、食事療法も薬も効果が出やすくなります。滋養強壮には2種類あります。1つは食品滋養強壮剤、もう1つは医薬品滋養強壮剤ですが、「医薬品滋養強壮剤は食品滋養強壮剤ほど良くありません」。冬の寒い時期にお粥を食べ、温かいおいしいお粥を飲むのは、仕事から帰ってきた大人、学校から帰ってきた子供、自宅で療養しているお年寄りにとっておいしい食事です。お粥を作るのによく使われるのは米です。米は甘くて中性的な性質ですが、キビ、ホウキビ、ハトムギなどの他の種類の米は甘くて少し冷たい性質があります。そのため、冬に米を食べるとより効果的です。米には、胃の調子を整え、脾臓の虚を補い、骨と筋肉を強化し、五臓六腑の調子を整える効果があります。お粥にする以外にも、以下のような料理に使えます。

ヤムイモ粥：ヤムイモ（皮をむいたもの）50グラム、米50グラム、蜂蜜と食用油適量。ヤムイモを細かく切り、油で炒めて蜂蜜を加えます。米を粥状に煮て、揚げたヤムイモを加えて沸騰させれば、食べられます。ヤムイモは腎臓と脾臓に栄養を与える優れた食品です。

栗粥：栗（皮をむいたもの）50グラム、米50グラム、塩少々。生の栗を圧力鍋で（少量の水とともに）煮て、皮をむいてつぶし、洗った米に入れて水を加え、お粥になるまで煮て、塩で味を整えます。栗は腎臓を養い、腎気不足による腰や膝の痛みに治療効果があります。

ごま粥：ごま10グラム、米50グラム、蜂蜜または塩適量。まず、ゴマを香りが出るまで炒め、米を洗ってお粥を作り、ゴマを加えて蜂蜜や塩を混ぜれば食べられます。ゴマは白ゴマと黒ゴマに分けられます。白ゴマは腸に効き、肺気を補充します。黒ゴマは腎臓に入り、筋肉と骨を強化します。

アーモンド粥：アーモンド約20個（皮をむいたもの）、米50グラム、砂糖または塩少々。米を洗ってお粥を作ります。ほぼ炊き上がったらアーモンドを加え、炊き上がるまで調理を続けます。少量の砂糖または塩を加えます。アーモンドは咳や喘息を和らげ、痰を除去し、乾燥を潤します。

クルミとクコの実のお粥：クルミの実30グラムを洗ってつぶします。クコの実15グラムを洗って、米50グラムを洗って適量の水を加えてお粥にします。神経衰弱や残尿に対する優れた食事療法です。

梨粥：アヒルの梨3個を洗って皮をむき、芯を取り、細かく切る。適量の水を加え、30分ほど煮ます。米50グラムを洗って、お粥になるまで炊きます。梨がほぼ火が通ったら、梨ジュースと梨のかけらを加えて火が通るまで煮ます。肺を潤し心を清め、痰を取り除き火を減らす働きがあり、子供の肺熱や咳に治療効果があります。牛モツ粥：牛モツ200グラム、米50グラム、塩少々。牛の胃袋を塩で揉み、きれいにし、さいの目切りにし、洗った米と水と一緒にお粥にして、塩を少し加えて味付けして食べます。病後、体が弱って食欲不振、手足の倦怠感があるお子様に優れた食事療法です。