陰を補う生薬粥 - アデノフォラ粥

【お粥の材料】アデノフォラ根15～30グラム、米1～2両、氷砂糖適量。

【効能・効果】 肺を潤し、胃を滋養し、痰を取り除き、咳を和らげます。肺熱乾燥、痰の少ない乾いた咳、肺気不足、肺胃陰虚による痰のない長期咳、喉の乾燥、発熱性疾患後の体液喪失による喉の渇きなどに適応します。

【調理方法】まずアデノフォラ根を15～30グラム取り、汁を煎じて残渣を取り除き、米の茎を加えて粥を炊き、粥が炊けたら氷砂糖を加えて薄い粥になるまで煮ます。または、新鮮なアデノフォラ根を30〜60グラム使用し、洗ってスライスし、煮て濃い汁を取り、もち米と氷砂糖と一緒にお粥にして調理します。

【お粥の意味の説明】赤朮は臨床中医学でよく使われる薬で、通常、北方赤朮と南方赤朮に分けられます。北部アデノフォラはセリ科の多年生草本植物サンゴ葉の根であり、南部アデノフォラはキキョウ科の植物アデノフォラ アプリコットリーフとアデノフォラ バーティシラータの根です。古代の医学文献の記録には、Adenophora 属の一種、すなわち Adenophora australis のみが記載されています。清朝になって『本草綱目補遺』と『本経奉元』が出版されて初めて、アデノフォラは南方系と北方系に分けられました。 Adenophora australis と Glehnia littoralis は異なる科に属する 2 つの植物薬用物質ですが、一般的にこの 2 つの薬効は類似していると考えられています。しかし詳細には、南部の Glehnia littoralis は肺をきれいにし、痰を除去する傾向がありますが、北部の Glehnia littoralis は胃を養い、唾液の分泌を促進するのに最適です。

アデノフォラ粥の主な働きは、肺を潤し、肺の熱を取り除くことです。南方人参も北方人参も、性質は甘くて涼しいです。 『粥処方・粥類6』には「アデノフォラ粥は陰を補い、肺熱を治療する」と記されています。いわゆる「陰を補う」とは、主に肺と胃の陰を補うことを指します。発熱後期には、肺と胃の陰の損傷、水分不足、喉の渇きなどの症状がよく見られます。アデノフォラ粥を使用すると、確かに残留熱を取り除き、肺と胃を潤すことができます。いわゆる「肺熱の治療」とは、肺が乾燥して痰が絡み、肺陰が不足し、仮想火が肺を焼く患者、または肺結核で陰が不足して火が過剰である患者、または肺熱で痰がほとんど出ない乾いた咳、長期の咳によるかすれ声、喉の渇きと乾燥などの症状がよく見られる患者を指します。アデノフォラ粥を服用すると、熱を清めて咳を和らげ、水分を促進して肺を潤す効果があります。氷砂糖を加えると味付けができるだけでなく、アデノフォラ粥の治療効果も高まります。伝統的な中国医学では、氷砂糖の働きは「中を補って気を補い、胃を調和させて肺を潤し、咳を和らげ、痰を解消する」ことだと信じられています。肺を潤し、咳を和らげる良薬としても見なされることがわかります。砂に氷砂糖を加えて米と一緒に粥にすると、お互いを補完すると言えます。