体が弱い人のためのヤムイモの薬膳

ヤムイモは滋養強壮食品であると同時に気を補う漢方薬でもあり、医療用としても食用としても優れた製品です。中国最古の漢方薬「神農本草経」には、「中を補って気を補い、筋肉を成長させ、長期使用で聴力と視力を改善し、体が軽くなり飢えを感じなくなり、寿命が延びる」という効能が記されている。伝統的な中国医学では、ヤムイモは甘くてマイルドな性質を持ち、脾臓、肺、腎臓の経絡に入り、脾臓と胃を養い、水の生成を促進して肺に利益をもたらし、腎臓を養い、精液を収斂させる効果があると信じられています。漢方薬のヤムイモの治療用量は1日あたり20〜30グラム、健康管理用量は1日あたり15〜20グラムです。新鮮なヤムイモの可食量は100〜200グラムまでです。

ヤムケーキ

中高年者は、脾胃と肺腎を養う働きがあるヤムイモをよく食べ、脾虚による食欲不振、消化不良、衰弱、肺虚による疲労、息切れ、咳、腎虚による腰や膝の痛みや衰弱を治療することができます。新鮮なヤムイモ100グラムを洗い、30分蒸し、皮をむいて適量の砂糖に浸してから食べます。

ヤムイモと蓮の実のお粥

消化不良による下痢、軟便、全身の衰弱、動悸、息切れに悩む中高年者には、ヤムイモ30グラム（または生ヤムイモ100グラム）、蓮の実15グラム、ヒシ15グラム、ヨクイニン15グラム、米100グラムを摂取すると、気力を強め、脾臓を強化し、中を補い、下痢を止める効果があります。上記の薬と米に適量の水を加え、お粥にしてお召し上がりください。

ヤムイモとポリアココナッツのケーキ

体質が弱く、疲労感があり、食欲不振のある中高年の方は、山芋粉末100グラム、蓮の実粉末50グラム、ヨクイニン粉末50グラム、ポリア粉末30グラム、アトラクチロード粉末20グラムを服用してください。これらは脾臓と胃を強化し、中を補い、気を補う効果があります。適量の白砂糖を薬粉に加えてよくかき混ぜ、適量のベーキングパウダーと水を加え、蒸した後、切り分けてお召し上がりください。

ヤムイモとラム肉のお粥

脾臓と腎臓が不十分で、消化不良、毎日夜明け前に下痢をする（下痢が止まる）、衰弱している中高年者には、新鮮なヤムイモ100グラム、羊肉50グラム、ナツメ10個、米100グラムを使用します。これらは脾臓と腎臓を温め、胃に利益をもたらし、腸を強化する効果があります。ヤムイモを洗って皮をむき、細かく切り、羊肉を洗って切り刻み、ヤムイモ、羊肉、ナツメヤシ、米を一緒にお粥にして食べます。

長芋、ネギ、クコの実のスープ

腎臓の陽が不足し、腰や膝が弱く、胃や手足が冷え、性機能障害のある中高年には、腎臓を補い、陽を強化し、性機能を高める効果があるヤムイモ30グラム、クコの実20グラム、ネギの種15グラム、羊肉100グラムを使用します。羊肉を洗って細かく切り、他のハーブと一緒に1時間煮込み、適量の調味料を加えて肉を食べ、スープを飲みます。

鶏肉と山芋の煮込み

腎陽欠乏症の中高年で、寒さへの恐怖、腰や膝の痛み、勃起不全や早漏、手足の冷えなどの症状がある場合は、ヤムイモ30グラム、シナモン5グラム、コショウ3グラム、鶏1羽、調味料少々を服用すると、腎を補い、陽を強化する効果があります。雄鶏を殺し、きれいにし、切り分け、さまざまなハーブと調味料を加えて1時間煮込み、肉を食べ、スープを飲みます。