春の疲れを癒す薬膳

七経草煎じ薬：黄耆15グラム、タデ10グラム、ナツメ6個を水で煎じて経口摂取します。気虚、体力低下、疲労、無気力などの治療には、1日1回服用してください。

クルミ、サルビア、シトロンのドリンク: クルミ 5 個、シトロンのスライス 6 グラム、サルビア 10 グラム。サルビアとシトロンをスープに煮込みます。クルミの実と砂糖をペースト状にすりつぶし、サルビアとシトロンのスープに加えてよく混ぜます。弱火で 10 分間煮込み、冷ましてから飲みます。

スッポンとヤムイモ、リュウガンの蒸し煮。ヤムイモ 35 グラム、リュウガンの身 15 グラム、スッポン 1 匹を用意します。まずスッポンを沸騰したお湯で茹で、切り開き、洗い、内臓を取り除きます。次に、ヤムイモ、リュウガン、料理酒、塩、タマネギ、ショウガと一緒に鍋に入れ、チキン スープを加えて火が通るまで煮込んでからお召し上がりください。

鳩肉、高麗人参、黄耆のスープ：白鳩1羽、人参20グラム、黄耆と長芋各30グラム。鳩肉を切り分けて鍋に入れ、適量の水を加え、人参、黄耆、長芋と一緒に煮る。塩、MSG、生姜、みじん切りのネギを加えて味を整え、出来上がり。

ヤムイモとクルミのお粥：ヤムイモ100グラム、レンズ豆とクルミの肉をそれぞれ50グラム、白米60グラム。ヤムイモを洗ってスライスし、レンズ豆、クルミの肉、白米と一緒に鍋に入れ、適量の水を加え、お粥が炊き上がったら、塩、MSG、生姜、みじん切りにしたネギを加えて味付けし、お召し上がりください。

ウサギ肉とナツメの煮込み ウサギ肉500グラム、ナツメ20グラム、ウサギ肉を切り分け、料理酒と塩を加えて20分間マリネし、ウサギ肉の入ったボウルの底にナツメを入れ、生姜、タマネギ、コショウなどの調味料と少量の水を加えて、火が通るまで煮込んでから食べます。

当帰、ナツメ、卵のスープには、当帰10グラム、ナツメ10個、卵2個が含まれています。当帰を洗って細かく切ります。ナツメの芯を取り除き、一緒に鍋に入れます。適量の水を加えて卵を入れて調理します。卵が調理されたら、皮をむき、清潔な針で調理した卵の周りに10個以上の小さな穴を刺します。それらを戻してさらに10分間調理します。スープを飲み、卵を食べることができます。1日1回、2回に分けて服用してください。