冬の健康維持のための薬膳粥

アトラクチロデスと豚の胃袋のお粥

オオバコ30グラム、ビンロウの実10グラム、豚の胃1個、生姜少々、米60グラム。豚の胃を洗い、細かく切り、枸杞子、ビンロウの実、生姜と一緒に煮て汁を取り、残渣を取り除き、もち米を加えてお粥にします。豚バラ肉を取り出し、細かく切ったりスライスしたりして、ごま油や醤油につけておかずとして食べます。朝晩1回ずつ服用してください。脾胃虚弱、消化不良、食欲不振、疲労感、息切れ、腹部膨満、軟便などに効果があります。

高麗人参とナツメのお粥

党参10グラム、もち米250グラム、白砂糖50グラム。鍋に人参とナツメを入れ、水を加えて30分ほど煮ます。人参とナツメを取り出し、液体は後で使用するために取っておきます。もち米をきれいに洗い、大きな磁器のボウルに入れ、適量の水を加えて蒸してから皿に盛り、もち米の上に人参とナツメを置きます。薬液に砂糖を加えて煮て濃い汁にし、ナツメ米に注ぎます。朝食としても食べられます。この米は、脾臓を強化し、気を補う効果があり、体力の低下、疲労、動悸、不眠、食欲不振、軟便、浮腫などに適しています。

リリーポリッジ

新鮮なユリ30〜50グラム、精白米50グラム、適量の氷砂糖。米を洗い、適量の水を加え、強火で沸騰させ、弱火で40分ほど煮ます。ユリを加えて火が通るまで煮ます。食べるときに氷砂糖を加えます。朝晩1回ずつ服用してください。脾臓を強壮し、喘息を鎮め、咳を和らげる効果があり、肺陰が不足し肺気が弱いために咳、痰が少ない、喘息、倦怠感、食欲不振、時々熱っぽくイライラするなどの症状がある人に適しています。

脾胃を養うお粥

鍋に山芋、ナツメ、ヨクイニン、キビ、ユリ、ブドウ種子の粉末を入れ、適量の水を加え、強火で沸騰させ、弱火でお粥になるまで煮ます。脾臓を強壮し、気を補う漢方薬を選び、特定の食品と組み合わせて調理した薬膳です。このタイプの薬用食品には、脾臓を強化して気を補い、胃を調和させ、中枢を調整する効果があります。脾虚で気力が弱く、精神的な眠気、手足の衰え、息切れや話しづらさ、めまいや自発的な発汗、食欲不振、胃の鈍痛、軟便や下痢、舌の色白さ、舌苔の白さ、脈の緩慢さや弱さなどの症状がよく見られる人に適しています。