ネギの8つの魔法の効果

1. 食欲を増進する

生のエシャロットには、タマネギと同様に、胃液の分泌を刺激し、食欲を増進させるジエチルスルフィドという物質が含まれています。ビタミンB1を豊富に含む食品と一緒に摂取すると、食品中のデンプンや糖分がカロリーに変換されるのを促進します。疲労を和らげます。

2. がんを予防する

チャイブに含まれるペクチンは大腸がんの発生を大幅に減らし、抗がん作用があります。タマネギに含まれるアリシンは癌細胞の増殖を抑制する効果もあります。また、タマネギには微量元素のセレンも含まれており、胃液中の亜硝酸塩含有量を減らし、胃癌やさまざまな癌の予防に一定の役割を果たします。

3. 疲労を和らげる

生のエシャロットには、タマネギと同様に、胃液の分泌を刺激し、食欲を増進する硫化アリルが含まれています。ビタミンB1を多く含む食品と一緒に摂取すると、食品中のデンプンや糖分がカロリーに変換され、疲労回復につながります。

4. 発汗と抗菌

ネギは体の汗腺を刺激し、発汗を促進して熱を放散させます。また、タマネギオイルは上気道を刺激し、痰を吐き出しやすくなります。タマネギに含まれるアリシンは、細菌やウイルス、特に赤痢菌や皮膚真菌に対する抵抗力に大きな効果があります。

5. 陽を強化し、陰を補充する

ネギに含まれるさまざまなビタミンは、人体ホルモンの正常な分泌を確保し、性欲を効果的に刺激し、「陽を強化し、陰を補充する」ことができます。そのため、男性の場合、ネギやチャイブを週に3回食べると、炒め物や冷菜、調味料として使うことができ、陽を強化し陰を養うネギの効果が得られます。

6. アルツハイマー病を予防する

ネギにはビタミンCが豊富に含まれており、小血管を拡張して血液循環を促進します。高血圧によるめまいを防ぎ、脳の柔軟性を保ち、アルツハイマー病を予防する効果があります。ネギに含まれる揮発油とカプサイシンは、脂っこい料理やこってりした料理の魚臭さやその他の臭みを取り除き、独特の香りを生み出します。キノコと一緒に食べると、血行を促進する効果もあります。

7. 解毒調味料

ネギは辛くて少し温かい性質があり、風を払い、陽を促進し、解毒し、味付けする効果があります。主に風寒による風邪、陰寒による腹痛、寒嫌熱、頭痛・鼻づまり、乳瘀、排便・排尿困難などに用いられます。ネギにはアリシンを主成分とする揮発性油が含まれており、そのほかにジアリル硫化物やシュウ酸カルシウムも含まれています。さらに、脂肪、糖分、カロチン、ビタミンB、C、ナイアシン、カルシウム、マグネシウム、鉄分などの成分も含まれています。

8. コレステロールを下げる

ネギは悪玉コレステロールの蓄積を減らすことができます。ネギをよく食べる人は、太っていても体格が丈夫でもコレステロールが高くなりません。タマネギの緑の部分には、白い部分よりもビタミンA、C、カルシウムが多く含まれています。