キンカンの砂糖漬け

キンカンの砂糖漬けを作る手順:

1. 必要な材料を準備します。

2. キンカンの茎を取り除き、洗って水を切り、食卓塩でこすり、きれいに洗って水を切ります。

3. キンカンを半分に2回切り、砂糖をふりかけてよく混ぜ、ラップで包み、冷蔵庫で1日漬ける。

4. 漬けたキンカンを取り出し、氷砂糖と水を加えます。

5. 鍋に湯を沸かし、蓋を開けて中火で煮る。果物の芯が浮き上がってきたら、ザルで取り除く。

6. 20分ほど経つと水が少なくなってくるので弱火で煮ていきます。

7. ゼラチン状になると、果肉は透明で光沢があり、果汁も非常に粘り気があります。

8. ボウルに注ぎ、用意しておいたガラス瓶に入れて密封し、冷蔵庫で保存します。

9. 完成です。お好みに応じて、水で飲んだり、ヨーグルトと一緒に食べたりしてください。

ヒント:

火力に注意してください。火力が強すぎると焦げてしまいます。