豆腐とベビーキャベツの煮込みの作り方

豆腐とベビーキャベツの煮込みの作り方

皆さんご存知のとおり、ベビーキャベツは小さめの種類のキャベツです。ベビーキャベツは市場で非常によく見かける野菜です。ベビーキャベツはほんのり甘くてさわやかな味がします。その主な理由は、ベビーキャベツが他の野菜よりもはるかに柔らかいからです。そのため、人々は料理にベビーキャベツを使うのが好きです。ベビーキャベツは柔らかいので、それを使って作った料理はとても美味しいです。ベビーキャベツと豆腐を一緒に煮込むのをよく見かけます。

豆腐と一緒に煮込んだベビーキャベツは、ベビーキャベツの最も一般的な調理法であると言えます。柔らかいベビーキャベツと柔らかい白豆腐を合わせた、シンプルな材料ですが煮込み料理の味はとても美味しいです。シチューのスープも全部飲み干してしまうこともよくあります。では、ベビーキャベツと豆腐の煮込みはどうやって作るのでしょうか?

ベビーキャベツと豆腐を煮る方法1：

主な材料：ベビーキャベツ250グラム、豆腐（北部）150グラム。調味料：ネギ10グラム、生姜5グラム、MSG2グラム、塩4グラム、ゴマ油5グラム、ピーナッツ油20グラム。豆腐と一緒に煮込んだベビーキャベツの特徴：緑と白のコントラスト、新鮮で柔らかい。

1. ベビーキャベツから黄色い葉を取り除き、洗って切り分けます。

2. 豆腐を2cm角に切り、沸騰したお湯でゆでて取り出し、冷水で洗って水切りします。

3. フライパンにピーナッツオイルを熱し、みじん切りにしたネギとみじん切りにした生姜を加えて香りが出るまで炒めます。

4. 精製塩、もやしスープ 250 グラム、豆腐を加えて沸騰させます。泡を取り除き、ベビーキャベツを加えて 4 ～ 5 分煮ます。ごま油をかけて器に盛り付けます。

ベビーキャベツと豆腐の煮込みの作り方2：

ベビーキャベツを洗って縦に千切りにし、豆腐を切り分け、ネギ、千切り生姜、ニンニクのスライスをみじん切りにして置いておきます。中華鍋の油が熱くなったら、豆腐を入れて片面が黄金色になるまで炒め、裏返してさらに炒めます。ネギ、生姜、ニンニクを加えてさっと炒めます。ベビーキャベツを加え、薄口醤油を少し垂らし、マギー醤油を少し加え、塩と水を加えます。基本的に鍋の野菜がかぶるくらいの量です。蓋をして10分間煮ます。汁気がほぼなくなったらお召し上がりいただけます。