豚レバーとヒラタケの炒め物

材料: 新鮮なヒラタケ 100 グラム、豚レバー 200 グラム、ネギ、生姜スライス、漬けピーマン、塩、MSG、適量の湿った澱粉、食用油 500 グラム (消費量約 50 グラム)。

練習する：

1. ヒラタケを洗ってスライスし、沸騰したお湯でゆでて取り出します。豚レバーをスライスし、油で火が通るまで揚げます。ネギをヒシの実の大きさに切り、漬け唐辛子を細かく切ります。

2. 中華鍋を強火にかけ、食用油 30 グラムを注ぎ、生姜のスライスと漬け唐辛子を加え、香りが出るまで炒め、小さなヒラタケと豚レバーを加え、塩と MSG を加え、数回素早くかき混ぜ、湿らせた澱粉でとろみをつけ、ネギを散らして召し上がれ。

ヘチマとキノコの調理方法

材料: ヒラタケ、ヘチマ、チキンエッセンス、塩、コショウ、MSG、ごま油。

練習する：

1. ヒラタケを洗って細かく切ります。ヘチマの皮をむき、細切りにします。

2. 鍋に水を沸かし、チキンストックを少し加えて、まずヒラタケを茹でます。次にヘチマを加えて一緒に湯通しします。

3. 茹でた野菜を冷まして水を切り、皿に盛り、千切りにした赤ピーマンと緑ピーマンを加えます。

4. 塩とコショウを加える。 、MSGとごま油を加えます。よく混ぜてお召し上がりください。