黒檀プラムの食べ方

1. 梅スープ

漢方薬店に行って黒梅を買って、洗って水に30分ほど浸します。 黒梅とそれを浸しておいた水を鍋に入れて煮ます。まず強火で水を沸騰させ、その後弱火で黒梅の皮が煮崩れるまで煮込みます。この工程は全部で約30分かかります（注：入れる黒梅の量は個人の好みに応じて決めることができます。酸っぱい食べ物が好きな場合は、黒梅をもっと入れてください）。 最後に適量の氷砂糖または白砂糖を加えます。

2. 生姜茶と黒梅粥

原材料を選択します：生姜10グラム、黒梅肉30グラム、緑茶5グラム、白米50グラム、黒砂糖適量。最初の3つの材料を煎じ、残渣を取り除いて汁を加え、もち米を加えてお粥を炊きます。お粥がほぼ完成したら、黒砂糖を加えます。生姜茶と黒梅粥には、体温を上げて風邪を治し、殺菌して下痢を止める効果があります。細菌性赤痢およびアメーバ赤痢の治療に適しています。

3. 梅ジュース

黒梅を10個ほど洗い、鍋に入れ、3/4量の水を加えて強火で沸騰させます。沸騰したら弱火にして、スープが濃い茶色に透明になり、梅肉が溶けるまでゆっくり煮ます。スープを約1リットルの濃縮ジュースに煮詰め、味付けに氷砂糖を少し加え、味は主に酸味になるようにします。火を止めて冷まします。濃縮ジュースを濾過し、瓶詰めして冷蔵庫に保存します。 [これを行うには、ろ紙と漏斗を使用できますが、特にこだわりがない場合は、ろ過を省略することもできます。飲むときは、濃縮果汁：氷水＝1：4または1：3の割合で薄めて、お好みで蜂蜜を加えてお飲みください。

4. アイス シロキクラゲと酸っぱいプラムのスープ

材料を選択します: 黒梅 100 グラム、白キクラゲ 30 グラム、サンザシのスライス 40 グラム、ミカンの皮 80 グラム、氷砂糖 5 グラム。浸した白キクラゲを細かく裂いてきれいに洗います。黒梅、サンザシのスライス、ミカンの皮を3つかみ分ずつ水に浸してきれいに洗います。まず、洗った黒梅、サンザシのスライス、ミカンの皮をスープ鍋に入れ、次に氷砂糖を加えます。鍋にたっぷりの水を入れ、白キクラゲを入れます。鍋を強火で熱し、鍋の中の水が沸騰したら蓋をして弱火で2時間煮込みます。サンザシのスライス、黒プラム、ミカンの皮を取り除き、冷ましてから冷蔵庫で3時間以上冷やしてからお飲みください。