一緒に食べてはいけない栗について詳しく解説します。

栗は栄養が豊富で、ビタミンCの含有量はトマトより多く、リンゴの10倍以上です。栗にはカリウム、亜鉛、鉄など、幅広いミネラルが含まれています。含有量はヘーゼルナッツほどではありませんが、リンゴなどの一般的な果物よりもはるかに高く、特にカリウム含有量はリンゴの3倍以上です。栗は料理に加えると、他の食材の風味を吸収するだけでなく、栗本来の味も保つことができるため、料理に幅広く使われています。

1. 栗＋羊肉：内熱、嘔吐

栗と羊肉はどちらも非常に辛い食べ物なので、一緒に食べることはできません。同時に食べると、喉を痛めやすくなります。さらに、どちらも消化が難しく、一緒に煮たり炒めたりするのは適していません。一緒に食べると嘔吐を引き起こすこともあります。

2. 栗＋豆腐：結石の原因となる可能性がある

豆腐には塩化マグネシウムと硫酸カルシウムが含まれ、栗にはシュウ酸が含まれています。この 2 つの食品を一緒に摂取すると、シュウ酸マグネシウムとシュウ酸カルシウムが生成されます。これら2つの白い沈殿物は、体内のカルシウムの吸収に影響を与えるだけでなく、結石の原因にもなりやすくなります。同様に、豆腐はタケノコ、ワイルドライスの茎、ほうれん草などと一緒に食べることはできません。

3. 栗＋アーモンド：一緒に食べると腹痛を引き起こす

栗はアーモンドと一緒に食べると胃痛を引き起こすので、一緒に食べることはできません。

アーモンドは油分が多く、下痢を起こしやすいので、栗と一緒に食べることはできません。アーモンドは辛い食べ物で、少し毒性があります。食べ過ぎると筋肉や骨を傷め、古い病気を再発させる可能性があります。しかし、栗にはビタミンCが多く含まれています。そのため、栗とアーモンドを一緒に食べると胃痛を起こします。すでに胃の調子が悪い場合は、再発の原因になります。

4. 栗＋牛肉：腹部膨満、嘔吐、消化不良

栗に含まれるビタミンは牛肉に含まれる微量元素と反応しやすく、栗の栄養価を弱め、消化を困難にします。牛肉は温性で、脾胃を養い、腰と足を強くし、中臓を補って気を養う効果があります。一方、栗は塩辛くて温性で、腎気を養い、気を補い、腸と胃を厚くする効​​果があります。

食品の薬効という観点からのみ見れば、両者の間に矛盾はありませんが、栄養成分の観点から見ると、栗はビタミンCが豊富で、栗100グラムあたり40mgのビタミンCが含まれています。しかし、牛肉にはカロチン、ビタミンB、脂肪酸が含まれています。栗に含まれるビタミンCは牛肉に含まれる微量元素と化学反応を起こし、栗本来の栄養価を失ってしまいます。さらに、栗や牛肉を食べると、膨満感、嘔吐、消化不良などの症状を引き起こす可能性があります。したがって、牛肉と栗を一緒に食べるのは避けてください。しばらくしてから別々に食べるのがベストです。