栗と羊肉は冬に腎臓と脾臓を養うのに良い

伝統的な中国医学によれば、栗は甘くて温かい性質があり、胃と脾臓を養い、腎臓を補って腰を強くし、腱を強化して血液循環を活性化し、出血を止め、腫れを軽減する効果があると言われています。栗は高血圧、冠状動脈疾患、動脈硬化症などの予防と治療に優れた効果があります。高齢者は栗を定期的に食べると、老化防止や寿命の延長に効果があります。栗は生で食べると消化が難しく、加熱して食べるとガスが発生しやすいので、消化不良を避けるために食べ過ぎには注意が必要です。

豚肉と比較すると、ラム肉はタンパク質が多く、脂肪が少ないです。ビタミンB、鉄、亜鉛、セレンが豊富に含まれています。さらに、ラム肉は柔らかく、消化吸収しやすいので、ラム肉をたくさん食べると体の免疫力を高めるのに役立ちます。羊肉は牛肉よりもカロリーが高く、冬に体を温めて栄養を与える重要な食品の一つとされてきました。

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材料: ラムヒレ肉 100 グラム、栗数個 (新鮮なもの)、クコの実 15 グラム、塩 3 グラム、料理酒 5 グラム、生姜 5 グラム。

作り方：1.羊肉を洗って切り分けます。 2. 栗の皮をむき、中身を取り出します。 3. 鍋に適量の水を加え、羊肉を入れ、強火で沸騰させ、湯がいて血の泡を取り除き、半分火が通るまで煮込み、栗とクコの実を加え、さらに20分間煮込み、残りの調味料を加えて盛り付けます。

この料理には、腎臓を養い、陽を温め、胃を養い、脾臓を強化する効果があります。顔色が悪く、手足が冷え、腰が痛く、膝が弱い人に最適です。