豆乳を飲むのに適さない4つのタイプ

豆乳を飲むと多くのメリットがあることは誰もが知っています。では、豆乳を飲むことで得られる最も一般的なメリットは何でしょうか?豆乳はどのように飲めばいいのでしょうか？

豆乳を飲むとどんな効果があるのか

1. 豆乳にはタンパク質、脂肪、リン、鉄分、カルシウムなどの栄養素が豊富に含まれているため、豆乳を定期的に飲むと体を強くするのに役立ちます。人体に必要なさまざまな栄養素を補給し、体力強化にも役立ちます。

2. 豆乳には食物繊維が豊富に含まれています。セルロースの働きは、多量の糖分の吸収を妨げることです。人体への糖分の摂取を減らします。これは糖尿病などの病気の発生を防ぐのに役立ちます。糖尿病患者に非常に適した飲み物です。

3. 豆乳にはスティグマステロール、カリウム、マグネシウムが豊富に含まれています。高血圧の発症と再発は、体内のナトリウムの不均衡によって起こります。しかし、豆乳に含まれるこれらの成分により、ナトリウム含有量を適切な範囲に抑えることができます。したがって、豆乳は高血圧を予防する役割を果たすことができます。

4. 豆乳に含まれるカリウムとマグネシウムは心臓血管系を保護する効果もあります。これらの要素は、心臓に必要なさまざまな栄養素を効果的に改善し、コレステロール値を下げることができるからです。研究によると、毎日豆乳を一杯飲むと、冠状動脈性心疾患の発症率を効果的に減らすことができます。脳細胞の死滅率も低下させることができます。

豆乳を飲む人には適していません

1. 胃腸の機能が弱い人

伝統的な中国医学の観点から見ると、豆乳は冷たい性質を持っています。消化不良、げっぷ、胃腸機能の低下がある人は豆乳をあまり飲まないでください。また、豆乳は酵素の作用でガスを発生させる可能性があるため、腹部膨満や下痢のある人は豆乳を飲まないでください。また、急性胃炎や慢性表在性胃炎の人は、胃酸の過剰分泌を刺激して症状を悪化させたり、胃腸の鼓腸を引き起こしたりしないように、大豆製品を食べてはいけません。

2. 腎臓病患者

腎不全患者は低タンパク質食が必要ですが、豆類やその加工品はタンパク質が豊富で、その代謝産物が腎臓への負担を増やすため、避けるべきです。豆に含まれるシュウ酸は腎臓内のカルシウムと結合して結石を形成しやすくし、腎臓結石の症状を悪化させるので、腎臓結石の患者は豆を食べてはいけません。

3. 痛風患者

痛風はプリン体の代謝異常により起こる病気です。大豆にはプリン体が豊富に含まれており、プリン体は親水性物質であるため、大豆をパルプ状に粉砕すると、プリン体の含有量が他の大豆製品よりも数倍高くなります。したがって、痛風患者は豆乳の摂取量を減らすのがベストですが、豆乳を絶対に避ける必要はありません。むしろ、量をコントロールする必要があります。痛風の予防と治療には、大豆製品の摂取量をコントロールすることよりも、肉や魚の摂取量をコントロールすることの方がはるかに重要です。

4. 手術や病気からの回復期にある患者

手術を受けた人や病気の人は、一般的に体の抵抗力が弱く、胃腸の働きも悪いので、回復期には冷たい豆乳を飲まないほうが、吐き気や下痢などの症状が出やすくなります。孫海昊氏は、患者は回復期にヨーグルトを飲むことを提案した。ヨーグルトは消化を促進し、胃腸機能を保護することができる。

豆乳を飲むときはこの5つのタブーに注意してください！

1. 飲み過ぎを避ける

豆乳は美味しいと思ってしまう人や、適切な食習慣がなくいつも豆乳を飲みすぎる人がいます。一度に豆乳を飲みすぎると、タンパク質の過剰摂取による消化不良を起こしやすくなり、膨満感や下痢などの症状を引き起こす可能性があるので注意が必要です。 1日に300mlの豆乳を飲むことをお勧めします。飲みすぎると健康を害します。

2. 生焼けを避ける

豆には、人体に有害な物質である抑制物質、サポニン、レクチンが含まれています。これらに対処する最良の方法は、豆乳を調理することです。豆乳を調理せずに飲むと、吐き気、嘔吐、下痢などの症状を引き起こします。

3. 魔法瓶の使用を避ける

中高年だけでなく、若いサラリーマンも持ち運びに便利な魔法瓶に豆乳を入れるのが好きです。多くの人が知らないのは、豆乳に含まれるサポニンが魔法瓶の水垢を除去し、時間が経つにつれて細菌が増殖する原因になることです。魔法瓶に入れた豆乳は3〜4時間後には酸化して腐ってしまいます。そのため、調理した豆乳はすぐに飲むのがベストです。一度に飲みきれない場合は、魔法瓶に入れずに冷蔵庫に入れてください。

4. 黒砂糖を加えない

デザートがお好きな方には、豆乳に黒砂糖を加えると甘くて香り豊かな味になります。ただし、黒砂糖と一緒に入れるのは避けた方が良いでしょう。黒砂糖に含まれる有機酸が豆乳のタンパク質と結合してミネラル沈殿物を形成し、栄養成分が大きく破壊されます。白砂糖ではこのような現象は起こりません。

5. 卵を泡立てない

多くの人は、卵を豆乳で溶くのが好きで、その方が栄養価が高いと考えていますが、この方法は非科学的です。生卵の粘液タンパク質は豆乳のトリプシンと簡単に結合し、人体に吸収されない物質を生成します。