オクラの食べ方は何ですか？

オクラの食べ方は何ですか？

オクラにはビタミンやミネラルが豊富に含まれています。オクラの若い果実 100 グラムあたり、ビタミン C が約 4 mg、ビタミン E が 1.03 mg、カロチンが 310 マイクログラム含まれています。オクラには亜鉛やセレンなどの微量元素が豊富に含まれており、がんの予防や治療の能力を高めるのに非常に役立ちます。オクラの若い果実には粘液が含まれています。この粘液にはペクチンやムコ多糖類などの多糖類が含まれています。

ムコ多糖類には、体の抵抗力を高め、関節腔内の滑膜や漿膜の滑らかさを保ち、動脈壁の脂質物質の蓄積を減らし、肝臓や腎臓の結合組織の萎縮を防ぐ働きがあります。オクラは水分が多く、脂肪分が非常に少ないです。柔らかいオクラの果実100グラムあたりに含まれる脂肪はわずか0.1グラムです。体重を減らしたい女性に最適です。ビタミンCと食物繊維も豊富で、肌を白くする効果もあります。

1. オクラと玉ねぎ

主な材料：オクラ350グラム。

調味料：ネギ20グラム、薄口醤油8グラム。

作り方：オクラを洗い、熱湯でゆでて取り出し、冷水でゆすいで取り出し、切り分けます。ネギを洗い、花に切って置いておきます。オクラの切り分けた部分を皿に盛り、みじん切りにしたネギを散らし、薄口醤油を注いでよく混ぜます。

2. 豆腐とオクラ

主な材料：オクラ300グラム、豆腐1丁。

調味料: 塩 1 スプーンとベジタリアン用生塩 1/2 ティースプーン。

作り方：オクラを茹でて水を切り、星型に切ります。豆腐と調味料をすり鉢ですりつぶし、オクラを加えてよく混ぜます。

3. イタリアン野菜サラダ

材料：レタス適量、玉ねぎ、ブラックオリーブ5個、オクラ2本、ベビーコーン1本、きゅうり適量、アーモンドスライス適量、トースト適量、トマト適量、オイル大さじ3杯、酢サラダドレッシング（卵不使用のサラダドレッシングがおすすめ）。

作り方：野菜を洗って切り分けて置いておきます。透明なボウルにレタスを順番に並べ、その上に他の材料をひとつずつ入れ、最後にブラックオリーブとトーストをのせます。仕上げにビネグレットドレッシングをかけ、アーモンドスライスを散らします。ソースの材料は細かく刻まなければなりません。