エビとオレンジは一緒に食べられますか？

エビとオレンジは一緒に食べられますか？

魚介類と果物を混ぜると下痢を引き起こす可能性があります。魚、エビ、藻類などの海産物にはタンパク質とカルシウムが豊富に含まれています。ブドウ、ザクロ、サンザシ、柿などのタンニン酸を含む果物と一緒に食べると、タンパク質の栄養価が低下するだけでなく、海産物に含まれるカルシウムとタンニン酸が結合して消化しにくい物質になりやすくなります。これらの物質は胃腸を刺激し、人体に不快感を引き起こします。重症の場合は胃腸出血を引き起こし、軽症の場合は嘔吐、めまい、吐き気、腹痛、下痢などの症状を引き起こします。したがって、魚介類を食べた直後に果物を食べることはお勧めできません。

魚介類と果物を一緒に食べると「ヒ素」が発生すると信じている人もいます。魚介類であるエビは、タンパク質やカルシウムなどの栄養素が豊富です。また、エビには五酸化ヒ素が多く含まれており、オレンジなどの果物や野菜に含まれるビタミンCと反応して三酸化ヒ素、つまりヒ素が生成され、人体にヒ素中毒を引き起こす可能性があります。専門家は、魚介類と果物を一緒に食べるとヒ素が生成されるためには、2つの条件が満たされる必要があると指摘している。まず、通常は数千ミリグラムを超える大量のビタミンCが短期間に摂取されることだ。第二に、魚介類は五酸化ヒ素に汚染されています。現実には、これら 2 つの条件を同時に満たすことは困難です。

つまり、エビとオレンジを一緒に食べない方がよいということです。エビやその他の魚介類を食べるときは、オレンジなどの果物を食べない方がよいでしょう。すぐに欲張らないでください。食べる前に少なくとも数時間は待ってください。