生プーアル茶の淹れ方の紹介

方法1

プーアル生茶の淹れ水

ミネラルウォーターまたは精製水を選択し、水温は90℃～100℃の沸騰水が望ましいです。

醸造設備の選択

（１）陶器の急須：プーアル茶は、色、香り、味などの品質特性をよりよく示すために、大きめの茶器で淹れるのに適しています。

（2）紫土急須：紫土急須は通気性*と保温性*に優れているため、プーアル茶を淹れるのに適した容器です。

（3）蓋碗カップ：蓋碗は上品で便利であり、プーアル茶を淹れるのに適した器具でもあります。カップ：大きめの透明なガラスカップを使用するのが最適です。

生プーアル茶の淹れ方の基本手順

お茶の量：茶托を使って、茶筅（托、レンガ）を層に沿ってそっとこじ開けます。お茶を飲む人の数に応じて、お茶の量を決めることができます。人数が少ない場合は、プーアル茶を8〜10グラム飲むことができます。人数が多い場合は、プーアル茶を15〜20グラム飲むことができます。

お茶を目覚めさせる：急須に茶葉を入れ、お湯を注ぎます（お茶を目覚めさせるだけでなく、茶葉の純度を高める働きもあります）。そして注ぎます。 準備：茶器とプーアル茶を用意します。

ポットを温め、食器を洗う：ティーセットに沸騰したお湯を入れます。これは主にポットとカップを温めるために使用されますが、食器を洗うこともできます。

お茶を入れる：ポットにプーアル茶を入れます。

お茶を湿らせる：ポットに沸騰したお湯を注ぎ、すぐに捨ててお茶を目覚めさせます。お茶の淹れ方と抽出方法：実際の状況に応じて淹れる時間を調整します。

お茶を分ける：ポットの中のお茶を、お茶の濃度が均等になるように、きれいなカップに注ぎ、小さなカップに分けます。

方法2

プーアル茶を淹れる水は、原則として精製水やミネラルウォーターなどの軟水を選ぶ必要がありますが、飲料水基準を満たした水道水を使用することもできます。

地元で最高の山の湧き水を見つけることができれば、さらに良いでしょう。良い山の湧き水は、「澄んだ、軽い、甘い、活気のある、清潔、新鮮」の6つの要素を満たしている必要があります。

Clearは澄んで透明であること、Lightは水の表面張力が大きいこと、Sweetは甘くておいしいこと、Liveはよどんだ水ではなく生きている水であること、Cleanは清潔で汚染されていないこと、Coolは涼しくて涼しいことを意味します。

お茶を淹れるときは、お湯の温度をコントロールする必要があります。お湯の温度はお茶の香りと味に大きな影響を与えます。プーアル茶は100℃の沸騰したお湯で淹れる必要があります。

お茶の量は好みによりますが、一般的には茶葉3～5グラムと水150mlが適量です。お茶の香りをより純粋にするには、お茶と水の比率を1:50～1:30にしてください。

お茶を洗う、つまり最初のフラッシュ後すぐに熱湯を捨てる必要があります。お茶の味に影響を与えないように、お茶を1〜2回高速で洗うことができます。

正式な淹れ方では、約1分で茶葉を公平カップに注ぎ、茶葉を淹れ続けます。淹れる回数が増えるにつれて、淹れる時間を1分から数分まで徐々に延ばすことができ、淹れた茶葉がより均一になります。