ウーロン茶の選び方

ウーロン茶の選び方

ウーロン茶は、都市部のサラリーマンに人気のダイエット茶、高齢者に愛される長寿茶、若者に適した健康茶など、幅広い層に飲まれていることがわかります。しかし、お茶の飲み方を知っているなら、ウーロン茶の選び方や買い方も知っておく必要がありますか？最近では、お茶を飲む人が増え、お茶の品質やお茶を飲む環境に注目するようになりました。そのため、ウーロン茶の正しい選び方はご存知でしょう。

ウーロン茶は緑茶や半発酵茶としても知られ、中国の主要なお茶の種類の中でも独特の特徴を持つお茶の一種です。青葉を殺し、萎凋し、振盪し、半発酵させ、焙煎するなどの工程を経て作られる高級茶で、紅茶と緑茶の両方の品質特性を持っています。スープは黄金色で、香りと味は緑茶の爽やかさと紅茶の甘さがあります。葉の底は緑色で、縁は赤です。では、ウーロン茶はどのように選べばいいのでしょうか？

まず、その外観を確認する必要があります。乾燥したお茶を手に持ち、明るい光に当てて調べます。お茶が細長い形であっても、ボール状であっても、お茶の色は明るいはずです。砂のような緑とカエルの皮のような白い霜がついているものは良いお茶です。隠れた赤い縁があるかどうかに注意してください。これは適度に発酵している合図です。冬茶はエメラルドグリーンですが、春茶は濃い緑です。茶の茎が灰色で、鈍く、枯れているものは、確かに良くありません。小さな粒子があり、ビーズのように光沢があり、葉が白緑色のものは、発酵が不十分な若い芽の典型的な外観です。このお茶を淹れると緑色の味がし、しばらく浸すと苦くなり、胃を痛めます。

乾燥したお茶を検査するときは、手触りにも注意を払う必要があります。ボール状のお茶が手に柔らかい場合は、十分に乾燥していないことを意味します。手に持って振ると、重みを感じるはずです。軽すぎると味が薄くなり、重すぎると苦くなります。帯状のお茶の先端がとげとげしているように感じる場合は、茶葉が柔らかすぎるか、十分に引き出されていないため、「水分蓄積」が発生し、苦い味になります。

乾燥したお茶を手に持ち、もちろん頭を近づけて香りを嗅ぎ、3回息を吸います。香りが持続したり、さらに強くなったりしたら、それは良いお茶です。質の悪いものは香りが欠け、青臭さやその他の風味があるものは絶対に選んではなりません。