本物のプーアル茶と偽物のプーアル茶の考察と比較

本物のプーアル茶と偽物のプーアル茶の考察と比較

OEM はプーアル茶を作る最良の方法でしょうか? そうでないかもしれませんが、そうかもしれません。それぞれのプロセスがより厳密に行われ、管理可能になることを願うばかりです。さらに重要なのは、多くのブランドが追随することなく表面的な手順を踏むのではなく、管理できる人が管理することです。

市場には中茶ブランドのプーアル茶には本物と偽物があり、本物の偽物もあると言われています。いわゆる偽正規品とは、中茶ブランドをブランドとして一部の小規模製造業者が違法に生産したプーアル茶を指すが、これも品質基準を満たしており、偽造防止の取り組みを強化することで解決できる。いわゆる本物の偽物は厄介です。確かに中国茶業公司の正式なルートで認可されており、商標番号も本物ですが、プーアル茶の重要な品質基準を満たしておらず、偽プーアル茶と言えます。

プーアル茶の長期保存の秘密は天日乾燥法にあります。この方法で加工されたプーアル茶は、数年間保存するとより甘い味になります。龍井茶などの緑茶は自然に天日乾燥されていないため、長期間保存できず、わずか1年で苦くなってしまいます。天日乾燥の過程では、温度は 60°C を超えません。柔らかな日光がポリフェノール化合物の変換に適した条件を作り出し、将来の保存中に一部の活性物質が自然にまろやかな味を生み出すようになります。

乾燥工程には乾燥機を使用する必要があり、機械内の温度は130℃以上と高温になり、乾燥工程はわずか6～7分で完了します。高温によりポリフェノールが破壊されるため、その後の保存過程で甘味を出すことは当然不可能となります。そのため、お茶愛飲家の間では、プーアル茶は生きているお茶であり、ほうじ茶は生命のないお茶であるという昔からの伝説があります。業界基準では、天日乾燥工程もプーアル茶の最も重要な象徴とみなされています。