プーアル茶をディスカスに圧搾するとどのような利点がありますか?

プーアル茶をディスカスに圧搾するとどのような利点がありますか?

1. 工程を省く。熟したお茶は山発酵を経て内部の成分が大きく失われ、茶葉の柔軟性が低下し、成形やプレスが不便になります。一般的には、茶葉を湿った水で柔らかくしてから蒸してプレスします。鉄餅にプレスするには、湿った水は必要ありません。茶葉を金属製の蒸し器で直接蒸し、2〜5トンの機械圧力でプレスします。圧力が非常に高く、ケーキを浸す茶練り工程が不要です。2〜3人で操作できます。

2. 輸送と包装スペースを最大限に節約します。鉄ケーキは、中央が厚く、端が薄いバブルケーキとは異なり、厚さが均一です。これにより、ケーキ間の隙間がほとんどなくなり、包装スペースを節約し、より多くのティーケーキを収納でき、包装材料を節約できます。

3.お茶の品質と香りの継続的な安定性を維持するために、ディスカスの変化が遅いことは間違いありませんが、しっかりと圧縮され、外気や微生物などとの接触が少ないため、内部の品質と香りが変化しにくく、散逸しにくく、お茶本来の品質と香りが大幅に保持されます。一般的に、ディスカスの香りはバブルケーキの香りよりも高いです。

4. 長年熟成させた熟茶は、鉄餅に圧搾するのに最適です。たとえば、5年間熟成させた茶葉は、すでに熟成した香りを示しています。ただし、泡餅に圧搾する場合は、湿らせておく必要があります。このようにして、茶葉の水蒸気が重くなり、泡餅に圧搾しても水臭が軽くなりません。熟成した香りが再び現れるまでには長い時間がかかります。鉄餅に圧搾する場合は、茶葉を湿らせる必要がなく、ケーキを直接圧搾できます。圧搾したばかりの香りと味は、すでに中期熟茶の効果です。熟成は遅いですが、5年間緩んでいます。後で変化が遅くても、大したことはありません。