ココナッツチキンシチュー

ココナッツチキンシチュー

ココナッツチキンシチューを作る際に使われる主な調味料は塩です。このスープの作り方はとても簡単です。まずココナッツや鶏肉などの主要な材料を洗って準備し、ココナッツの肉を掘り出して鍋に入れ、鶏肉と一緒に煮込みます。このスープは比較的甘くてさっぱりしているので、匂いの強いコリアンダーを加えるのは適していません。鍋の最後に塩を加えることができます。

基本的な材料: 鶏肉 1 羽 (約 750 グラム)、新鮮なココナッツ 4 個、蓮の実 60 グラム、生姜 5 枚。

ココナッツ煮込みチキンに調味料を加えるタイミング

具体的な手順:

1. 鶏肉を洗い、内臓と脂肪を取り除き、切り分け、中華鍋に油を入れ、生姜を炒め、鶏肉を加えてしばらく炒め、取り出して置いておきます。

2. さらにココナッツを 2 個取り、のこぎりで蓋を切り開きます。残りの 2 個のココナッツからココナッツミルクとココナッツの果肉を取り出します。ココナッツの果肉を切り分け、鶏肉と蓮の実と一緒に、のこぎりで蓋を開けたココナッツに入れます。

3. ココナッツミルクをいっぱいになるまで加え、ココナッツの蓋をして鍋に入れます。

4. 弱火で2〜3時間煮て、味付けしてお召し上がりください。