ナッツはおやつとして健康に良い

春節には、魚や肉のほか、家族の夕食や友人との集まりでは、ピーナッツやメロンの種などの欠かせないおやつも登場します。生活水準の向上に伴い、ナッツの種類も増えています。植物の精髄であるナッツは、香りがよく、甘く、サクサクしており、人々にとって美味しいレジャー食品であるだけでなく、栄養も豊富です。ナッツには必須脂肪酸、ビタミンB、微量元素などが含まれており、世界保健機関によって最高の脳機能強化食品に分類されています。ただし、いくら栄養価が高くてもナッツの摂取量は制限する必要があることに注意が必要です。

ナッツにはさまざまな用途がある

ナッツは2つのサブカテゴリに分けられます。1つは木の実と呼ばれ、アーモンド、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、クルミ、松の実、栗、ピスタチオ、マカダミアナッツなどです。もう1つは種子と呼ばれ、ピーナッツ、ヒマワリの種、カボチャの種、スイカの種などです。ナッツの種類によって栄養価が異なり、適しているナッツも人によって異なります。

ヘーゼルナッツ：性質は穏やかで、味は甘く、気を補い、脾臓を強化し、下痢を止め、視力を改善し、寄生虫を追い出す効果があります。不飽和脂肪酸とタンパク質の含有量が非常に多く、カロチン、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンB、鉄、亜鉛、リン、カリウムなどの栄養素も豊富で、特にビタミンEは老化を効果的に遅らせ、アルツハイマー病を予防します。

松の実：性質は穏やかで、味は甘いです。腎臓を養い、気を補い、血液を養い、腸を潤し、腸を滑らかにして便秘を解消し、肺を潤して咳を和らげる効果があります。タンパク質と不飽和脂肪酸が豊富で、血圧を下げ、動脈硬化を防ぎ、コレステロールの増加を防ぎ、心臓血管疾患と脳血管疾患を予防します。

クルミ：味は甘く、性質は温かく、腎臓、肺、大腸の経絡に入ります。腎臓を養い、精気と腰を強くし、肺を温めて喘息を緩和し、腸を潤して排便を促進する効果があり、「抗酸化物質の王様」として知られています。含まれる抗酸化物質は、心臓血管系を保護し、冠状動脈性心疾患と脳卒中を予防するのに有益です。含まれるリン脂質は、脳神経に優れた健康効果をもたらします。

カシューナッツ：味は甘く、性質は中性で、さまざまなビタミンや微量元素が含まれており、血管を保護し、心臓血管疾患や脳血管疾患の予防と治療に非常に効果的です。

栗：味は甘く、性質は温かく、腎臓、脾臓、胃の経絡に入ります。胃と脾臓を滋養し、腎臓を強め、腱を強化し、血液循環を促進し、出血を止める効果があり、高血圧、冠状動脈疾患、動脈硬化症などの予防と治療に優れています。

アーモンド：脂肪、タンパク質、デンプン、糖分が豊富で、少量のビタミンと人体に不可欠な18種類の微量元素が含まれており、コレステロールは含まれていません。睡眠を促進し、老化を遅らせる効果があります。

本来の味、新鮮で栄養豊富

ナッツは新鮮なものを選ぶ必要があります。長期間保存されたナッツは酸化しやすく、栄養価が低下します。また、カビが生えると、非常に有毒なアフラトキシンが生成され、がんを引き起こす可能性があります。

ゆっくり噛むことには多くの利点がある

ナッツを食べると簡単に満腹感を得ることができます。例えば、アーモンドの食物繊維含有量はナッツの中でトップです。効果的に空腹感を抑え、満腹感を長引かせます。繊維含有量が高くないクルミでも、適度に摂取すれば体重をコントロールするのに役立ち、総食事エネルギーは増加しません。栗や銀杏を除いて、ナッツ類にはでんぷん質はほとんど含まれておらず、食物繊維が比較的多く含まれているため、血糖値を上げる危険性は低いとされています。

ダイエット中の人も安心してナッツを食べることができます。ただし、ナッツを食べるときは注意してゆっくり噛んでください。そうすることで、食べ過ぎを防ぎ、他の食品の摂取を減らすことができるため、減量効果が得られます。その一方で、ナッツは粒子が大きいため、窒息、咳、笑いなどにより臓器に滑り込み、特に高齢者や幼児にとって安全事故を引き起こすのを防ぐことができます。

しかし、ナッツスナックには多くの利点がありますが、脂肪分が多く含まれているため、摂取量を制限する必要があります。一度に30グラムを超えるナッツを摂取しないでください。そうしないと、過剰なカロリー摂取と体重増加に簡単につながります。また、油分を多く含むナッツ類には一定の下剤効果があるため、下痢の患者はナッツ類を大量に摂取することは避けるべきです。さらに、ごく少数の人がナッツに対してアレルギー反応を起こし、皮膚のかゆみや喉の浮腫などの症状を引き起こし、重症の場合は死に至ることもあります。したがって、ナッツアレルギーのある人はナッツを食べることを厳重に避けるべきです。