高血圧？これらはあなたのためのものです

高血圧は慢性疾患の「三大高血圧」の一つです。慢性疾患であるにもかかわらず、世界保健機関（WHO）の調査によると、高血圧は中国における死亡の第一の危険因子です。長期にわたる高血圧は、心臓、脳、腎臓、血管など、人体の重要な臓器を危険にさらす可能性があります。高脂血症、冠状動脈性心疾患、高血圧性心疾患、脳卒中、高血圧性脳症などの重篤な疾患を引き起こす可能性があります。 「中国住民の栄養と慢性疾患の状況に関する報告書（2015年）」でも、塩分の摂取量が多いことが高血圧の重要な影響要因になっていると指摘されている。では、高血圧患者は日常の食事で「塩分」の摂りすぎを避けるにはどうすればよいのでしょうか?

1. 塩分の多い食事を避ける

塩分の摂取量を減らすのは、単に「塩」の問題ではありません。塩の化学名は塩化ナトリウムです。家庭にある調味料、醤油、サイレンス、重曹などにはすべてナトリウムが含まれています。そのため、家庭で料理をするときは、さまざまな調味料を使い、「塩」の量をコントロールする必要があります。腎臓と心臓の機能が正常な高血圧患者には、高カリウム、低ナトリウムの塩を使用できます。高カリウム食品は血圧を下げるのに役立ちますし、高カリウム、低ナトリウムの塩は塩味に大きな影響を与えません。

2. 包装食品に注意する

パン、ビスケット、膨化食品などの一般的な包装食品には、グルタミン酸ナトリウム、重曹、クエン酸ナトリウムなどのナトリウム含有添加物が含まれていることがよくあります。注意しないと、「見えない塩」の罠に陥ってしまいます。

3. 油脂の摂取を控える

高血圧患者は、飽和脂肪酸の総摂取量を減らし、栄養価の高い炭水化物や食物繊維が豊富な食品の摂取量を増やす必要があります。柔らかい牛肉、牛肉、乳製品、大豆製品など、脂肪の少ない食品を食べるのが適しています。

4. アルコールや濃いお茶の摂取を控える

アルコールや濃いお茶などの飲み物を過剰に摂取すると交感神経が興奮する可能性があります。高血圧の患者は、心拍数を 1 分間に 75 回以下にコントロールする必要があります。冠状動脈疾患や心不全がある場合は、心拍数をさらに低くコントロールする必要があります。アルコールやその他の飲料の摂取は心拍数を増加させる可能性があり、高血圧の心拍数コントロールは標準以下になります。日常生活では、水を多く飲み、刺激の少ない飲み物を飲むことが推奨されます。

5. 少量の食事を頻繁に摂り、科学的に食べる

複数の調査や研究により、肥満と高血圧の間には一定の関係があることがわかっています。したがって、日常の食生活では、高塩分摂取などの特定の要件を避けることに加えて、食べ過ぎなどの状況も避け、肥満の可能性を減らし、体重をコントロールする必要があります。これにより、ある程度まで高血圧を効果的にコントロールできます。

もちろん、絶対というものはありません。実際、食べてはいけない食べ物はありません。しかし、高血圧患者としては、塩分、脂肪分、刺激の強い食べ物の摂取をコントロールする必要があり、食べる量を減らす方が良いでしょう。軽い食べ物を選ぶようにし、蒸す、煮る、蒸し煮、煮込みなどの調理法が好ましいです。