ピーナッツの利点は何ですか?

ピーナッツは栄養価と効能が非常に高く、誰もが好んで食べます。特にそれを原料として作られた製品は皆様に深く愛されています。ピーナッツはあらゆる年齢の人に適した食品です。子供は食べると栄養の吸収を促進し、高齢者は食べると病気の予防に役立ちます。このため、ピーナッツは「長寿の果物」と呼ばれることもあります。

ピーナッツの効能

1. 成長と発展を促進する

ピーナッツを食べるとアミノ酸、ミネラル、タンパク質を吸収することができ、子供の脳の発達に良いです。家に6歳以上の子供がいる場合は、毎日ピーナッツを食べることをお勧めします。

2. 老化を遅らせる

高齢者はピーナッツを食べることでカテキンを吸収することができます。この物質は強力な抗老化作用があり、体の老化を遅らせることができます。健康補助食品と比較して、体に栄養を与え、老化を遅らせます。高齢者の方は暇な時に一掴みのピーナッツを食べたり、豆乳を作るときにピーナッツを加えたりすることが推奨されます。

3. 血糖値を下げる

現在、高血糖は無視できない健康被害となっており、気づかないうちに高血糖になっている人もたくさんいます。ピーナッツを食べると血糖値を効果的に下げることができます。

一方で、ピーナッツはグリセミック指数が低い食品であり、血糖値のコントロールに役立ちます。他方では、血中脂質を調整することができます。高血糖と高血中脂質は相互に関連していることに注意する必要があります。

4. 心臓を守る

臨床的には、ピーナッツを食べると冠状動脈性心疾患のリスクも軽減できることがわかっています。ピーナッツに含まれる脂肪酸は悪玉コレステロールの含有量を減らし、リポタンパク質の増加を防ぎ、心臓を保護する効果を高めます。

しかし、ピーナッツを食べることには多くの利点があるとはいえ、気軽に食べることはできず、関連する注意事項を無視することもできません。

1.肝臓や胆嚢の病気の患者は食事を減らすべきである

肝臓や胆嚢に病変があると診断された場合は、ピーナッツを食べない方がよいでしょう。また、肝臓や胆嚢の病気の患者には、肝臓への負担が大きくなるため、ピーナッツを食べないようにと医師からアドバイスされることもあります。

2. 血液が濃い患者は食べてはいけない

ピーナッツは血液凝固を促進し、血栓を引き起こす可能性があります。血液が濃い患者はピーナッツを食べないようにすることをお勧めします。

しかし！ここで強調したいのは、カビの生えたピーナッツは食べられないということです。

多くの人は、栄養素の吸収を助けると信じて、ピーナッツを生で食べるのが好きです。ただし、生で食べるには、良質のピーナッツを購入する必要があります。購入したピーナッツの品質が悪かったり、粒にカビが生えていたり、臭いがしたりした場合は、すぐに捨てて食べないでください。

アフラトキシンの害

アフラトキシンは、これまでに発見された最も毒性が高く、発がん性がある汚染物質です。主に、アスペルギルス・フラバスとアスペルギルス・パラシティカスによって生成される有害物質で、人体に極めて有害です。その毒性はヒ素の68倍、シアン化カリウムの10倍です。科学的実験により、アフラトキシン1mgでも発がんリスクがあることが判明しており、世界保健機関もアフラトキシンをクラス1の発がん性物質に分類しています。

アフラトキシンが体内に入ると、それが引き起こす損傷は回復不能です。例えば、肝臓に損傷を与えると、肝硬変や肝臓がんを引き起こす可能性もあります。

アフラトキシンが体内に入ると、腎臓の健康に影響を及ぼし、腎臓がんの発生につながります。これは危険がかなり大きいことを示しています。

ピーナッツにアフラトキシンが含まれているかどうかはどうすればわかりますか?

通常、良質のピーナッツは、外観が損なわれておらず、色が鮮やかで、赤いピーナッツの皮に包まれています。一口食べると、口の中に香りと甘さが長く残ります。しかし、ピーナッツにカビが生えてアフラトキシンが含まれるようになると、かび臭い臭いが発生します。同時に表面が茶色くなったり黄色くなり始め、果実も黄色くなり、食べると苦味を感じるようになります。

ヒント

ピーナッツに含まれるアフラトキシンは体に非常に有害であり、カビの生えたピーナッツは食べられません。決して危険を冒さないでください。カビが生えた場合は、すぐに廃棄し、家禽に与えないでください。家禽に害を及ぼします。