ベイベリーは酸性ですか、それともアルカリ性ですか?

ヤマモモは味だけで酸性食品だと思わないでください。実は、ヤマモモはアルカリ性食品であり、酸性やアルカリ性は味で判断することはできません。アルカリ性のベイベリーは、体内の余分な尿酸を中和できるため、痛風患者の中には食べるのに適した人もいる。

1. ベイベリーは酸性ですか、アルカリ性ですか?

ベイベリーはアルカリ性食品です。ベイベリーは酸っぱい味がしますが、ほとんどの果物と同様にアルカリ性の食品です。腸で消化されてアルカリ性になるからです。

ベイベリーは栄養が豊富です。ブドウ糖、クエン酸、乳酸、リンゴ酸、果糖、ワックスのほか、さまざまなビタミンが含まれており、その中でもビタミン C が最も豊富です。ナッツにはシアナミドと脂肪油が含まれています。

効能面では、ヤマモモは水分生成を促進し、喉の渇きを癒し、胃腸を調和させ、食事を助ける効果があり、食後の膨満感、消化不良、胃陰不足、水分喪失による喉の渇きなどの症状に優れた治療効果があります。ヤマモモには特定の抗癌物質も含まれており、腫瘍細胞の増殖を抑制できます。ヤマモモは大腸菌や赤痢菌などの細菌に対する抑制効果があり、赤痢や腹痛を治し、下痢が続く人に効果があります。ヤマモモには大量のビタミンCが含まれており、人体の糖代謝と酸化還元プロセスに直接関与し、毛細血管の透過性を高めるだけでなく、血中脂質を下げ、体内での発癌物質の合成を防ぐ効果もあります。

2. アルカリ性食品の分類基準

酸性食品とアルカリ性食品の区別については、誰もが間違った考えを持っているかもしれません。舌を頼りに味わって酸っぱいか渋いかを判断できると考えたり、リトマス試験紙を取り、物理的および化学的性質に基づいて色の変化を観察し、青はアルカリ性、赤は酸性であると考えたり、レモン、酢、オレンジ、リンゴなどの食品は酸っぱいので酸性食品であると考え、日常の食事経験で区別したりします。一言で言えば、さまざまな意見があるということです。実際、食品の酸性度とアルカリ度は、食品に含まれるミネラルの種類と含有量によって決まります。

食品には基本的に、タンパク質、脂肪、炭水化物（一般に糖と呼ばれる）、ビタミン、ミネラルという 5 つの主要な要素が含まれています。タンパク質やビタミンが大切なのは誰もが知っています。ミネラルも微量ではありますが、健康維持には欠かせない要素です。人間にとって必須のミネラルの中には、カリウム、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、リン、塩素、硫黄の 8 つがあり、これらは食品の酸性度やアルカリ度に深く関係しています。最初の 5 つの元素は、人体に入るとアルカリ性になります。動物の内臓、筋肉、脂肪、タンパク質、穀物には硫黄、リン、塩素が多く含まれており、人体で代謝されると硫酸、塩酸、リン酸、乳酸が生成され、人体の酸性物​​質の源となります。ほとんどの野菜、果物、昆布、豆類、乳製品などにはカルシウム、カリウム、ナトリウム、マグネシウムが多く含まれており、人体で代謝されるとアルカリ性物質になります。