妊婦に適したベイベリーの作り方

ベイベリージュース

材料: ヤマモモ 500g

調味料: 砂糖 100g

特徴: 甘くて少し酸っぱい

調理方法：ヤマモモを洗って水を切り、ボウルに入れ、砂糖と一緒に1〜2日間マリネし、その汁を鍋に注ぎ、弱火で沸騰させ、冷めたら清潔な瓶に入れて冷蔵庫に入れます。

ベイベリーミートボール

レシピの材料：豚肉600グラム、卵2個、パン粉80グラム、ヤマモモジュース200グラム、酢大さじ2杯、砂糖大さじ4杯、ごま油とコーンスターチ適量。

作り方：

1. 脂肪分30%、赤身分70%の豚もも肉を使い、肉ペースト状に切り刻んでボウルに入れ、卵を割り入れ、塩と適量の水を加えてよく混ぜ、パン粉を加えてよく混ぜて餡を作ります。

2. フライパンを熱し、油を加え、肉が半分ほど火が通ったら、肉の具材を手で押してヤマモモ団子大のボール状にし、パン粉をまぶして、浮き上がってきつね色になるまで揚げ、ザルにあけて油を切ります。

3. 元の鍋に適量の水を入れ、砂糖、酢、ヤマモモジュースを加えて中火でマリネ液に溶かし、コーンスターチ水でとろみをつけ、揚げたミートボールを注ぎ、しばらく炒め、ごま油を回しかける。

健康のヒント：豚肉は栄養価が高く、良質のタンパク質、必須脂肪酸、ヘム（有機鉄）、システインが豊富で、腎臓と血液を養い、陰を養い、乾燥を潤す効果があります。このレシピは美味しくて栄養価も高いです。