手作りハニーグレープフルーツティー

材料

グレープフルーツ1個、ショ糖100g、蜂蜜250g、塩10g

ステップ

1. グレープフルーツを熱湯（約65℃）に約5分浸します。熱湯に浸したグレープフルーツの皮の毛穴が完全に開き、洗浄、皮むき、漬け込みが簡単になります。

2. 水を絞り、黄緑色の皮を剥き（できるだけ薄く剥き、白い部分が少ないほど苦味が少なくなります）、できるだけ薄く切り、塩で約1時間マリネします。グレープフルーツの皮は去痰薬や咳止め薬の原料なので、無駄にしないでください。

3. 文旦の皮をむき、芯を取り除いてつぶします。

4. 鍋にザボンの皮、ザボンの果肉、サトウキビ砂糖を入れ、ボウル一杯分ほどの水を加えて強火で煮ます。水が沸騰したら火を弱めて、ザボンの皮が黄金色に透明になり、スープが濃くなるまで約1時間煮込みます。フライパンにくっつかないように、調理中は必ずかき混ぜてください。フライパンにくっつかないように、調理中は頻繁にかき混ぜてください。

5. グレープフルーツジュースが少し冷めたら（約65℃）、蜂蜜を加えてよく混ぜます（高温は蜂蜜の栄養素を簡単に破壊するため、高温を避けてください）。ガラス瓶または密閉容器に入れて冷蔵庫で保管します。飲むときは温水で混ぜることをお勧めします。

ヒント

1. 選ぶのに最適なグレープフルーツは、ビタミン C 含有量が最も高い胡友です。

2. 漬物に塩を少し加えると苦味が軽減され、腐敗も防げます。

3. 弱火で食材を煮込み、鍋に食材がくっつかないように注意深くかき混ぜます。

4. 保存方法：冷蔵庫で3か月保存します。