柿の食べ方

硬い柿を購入するときは、オレンジがかった黄色で、表面が完全で滑らかで光沢があり、潰れていないものを選ぶ必要があります。柔らかい柿を購入するときは、黄色で、表面が滑らかで完全なものを選ぶ必要があります。柔らかい柿は全体が均一に柔らかいものでなければなりません。一部が硬くて一部が柔らかいと、良くありません。

熟した柿は、自然のままで2～5か月保存でき、柔らかくなってから食べることができます。渋抜き加工をした柿は、柔らかくなったり、品質が落ちたりするのを防ぐため、長期間保存しないでください。冷蔵庫で3～5日間保存できます。

1. 胃の柿石症を予防するために、空腹時に生の柿を食べるときは注意し、柿を食べた後に白ワインや熱いスープを飲まないようにしてください。

2. 柿にはタンニンが含まれており、鉄分と結合しやすく、食物中の鉄分の吸収を妨げます。そのため、貧血の患者は柿の摂取量を減らす必要があります。

3. 柿は空腹時に食べないでください。食後に食べるようにしてください。

4. 柿を食べる前後1時間以内に牛乳を飲むのはお勧めできません。

柿の葉茶の作り方：

材料：柿の葉：適量

1. 6月から8月にかけて柿の若葉を摘み、水で洗います。汚れがひどい場合は、ガーゼで拭きながら洗います。

2. 蒸し器で2～3分蒸し、冷めたら0.3cmの長方形に切ります。

3. 天日干しした後、保存容器に入れてください。

4. ティーポットは金属で作ることはできません。普通のお茶と同じように、例えばお湯で淹れて飲んでください。ビタミンCを十分に吸収するために、飲んでから40〜50分はコーヒー、紅茶、緑茶を飲まないでください。

製造経験：葉が乾きにくい場合は、電子レンジで30秒加熱すると乾燥しやすくなります。あまり長く放置すると葉が焦げてしまうので注意してください。