パッションフルーツの食べ方

パッションフルーツプリン

材料: 牛乳、ホイップクリーム、上白糖、ゼラチン、パッションフルーツジュース、クランベリー

練習する：

1. ゼラチンシートを氷水に浸して柔らかくします。

2. 牛乳、砂糖、ホイップクリームを砂糖が溶けるまで加熱しますが、沸騰させないでください。

3. ゼラチンシートを絞って水分を取り除き、熱い牛乳に加えて溶けるまでかき混ぜ、濾します。

4. パッションフルーツジュースとクランベリーを加えてよく混ぜ、容器に注ぎ、固まるまで冷蔵庫で冷やします。

パッションフルーツシフォンケーキ

材料: 卵、低グルテン小麦粉、パッションフルーツジュース、グレープシードオイル、白砂糖

練習する：

1. パッションフルーツジュースとグレープシードオイルを混ぜ、油滴が見えなくなるまで泡立て器で混ぜます。

2. 3回ふるった薄力粉をふるい入れます。

3. 乾燥した粉が見えなくなるまで数回軽くかき混ぜ、卵黄を加えます。

4. 数回かき混ぜると簡単に滑らかな卵黄ペーストができます。

5. 卵白に白酢を数滴加えます。

6. 電動泡立て器を使って泡立つまで高速でかき混ぜます。

7. 砂糖を3回に分けて加え、中速でかき混ぜます。

8. 卵白を泡立つまでかき混ぜます。泡立て器を引き上げると、逆三角形の卵白ペーストが見えます。

9. オーブンを150度に予熱し、卵白ペーストの1/3を卵黄ペーストに加え、ゴムベラで均一に混ぜます。

10. 卵白ペーストの1/3を加え、均一に混ぜます。

11. 残りの卵白ペーストに卵黄ペーストを注ぎ、ヘラで均一に混ぜます。

12. ケーキ生地を8インチの底が取れる型に注ぎ、型を持ち上げてテーブルの上で数回軽く振って泡を振り出します。予熱したオーブンに入れ、中層と下層を150度、上層と下層を150度にして1時間焼きます。オーブンから取り出した後、ベーキングネットの上で逆さまにして完全に冷めるまで置き、型から取り出します。