グレープフルーツハニーティーの作り方

1. ガラス瓶を水で5分間煮沸して消毒し、使用時まで置いておきます。

2. グレープフルーツを65℃のお湯で洗います。温度計がない場合は、手で温度を測ることができます。手で触ると大体熱いはずですが、触れるのに十分な温度であれば問題ありません。その後、5分間浸します。これにより、グレープフルーツの皮をきれいに洗えるだけでなく、水温を利用してグレープフルーツの皮の毛穴を開くことができます。

3. 5分後、清潔なタオルでグレープフルーツの水分を吸収します。次にグレープフルーツの皮をむき、3つに分けます。まずグレープフルーツの皮（油分を含む部分）、次にグレープフルーツの皮と果肉の間にある白い果肉、最後にグレープフルーツの果肉です。

4. グレープフルーツの皮を長さ4～5cm、幅0.1～0.2cm、ジャガイモの千切りくらいの大きさに切ります。白身も同様です。切った後は置いておきます。

5. グレープフルーツの皮と芯を残して果肉を剥きます。果肉を大きな容器に入れ、スプーンなどの道具で「絞ります」。ブレンダーをお持ちの場合は、それを使って潰すこともできます。加工後、使用のために取っておき、その後、最終合成を行い、細切りにした皮、白い果肉、果肉、蜂蜜、白砂糖を混ぜます。

6. かき混ぜた後、用意したガラス瓶にグレープフルーツティーを入れ、密封して冷蔵庫に入れます。約10日後に食べることができます。長く保存するほど、味が良くなります。