柿の種類

柿の種類

牛心柿

牛心柿は、綿池県石門溝で生産されています。形が牛の心臓に似ていることからこの名が付けられました。牛心柿の歴史は非常に古く、地元の人々が長い時間をかけてゆっくりと栽培してきた優れた品種です。牛心柿はカキ科に属し、6月上旬に開花する落葉樹です。開花期間は通常7〜12日です。果実は牛の心臓のような形をしており、上部は乳首状になっています。果実は緑色から黄色に変わり、10月にはオレンジ色に変わります。

これは我が国の代表的な保護特産品の一つであり、国内外で高い評価を得ています。食べるとサクサクしておいしく、焼くとジューシーで甘いです。天日干しした牛心柿餅は甘くて繊維が少なく、食感は柔らかく、甘くておいしく、食べた後も長居したくなります。干し柿を冷水に浸してかき混ぜると、蜂蜜に似た独特の風味を持つ柿ペーストになります。柿には鉄分と結合しやすいタンニンが含まれており、食物中の鉄分の吸収を妨げます。そのため、貧血の患者は柿の摂取量を減らす必要があります。糖尿病患者はこれを摂取しないでください。

洛田甘柿

洛田甘柿は、中国湖北省大別山地区洛田県で生産される甘柿のことであり、中国の地理的表示産品です。洛田甘柿は、天然の渋みのない世界唯一の甘柿品種で、秋に成熟した後は加工せずにそのまま食べることができます。羅田県三里飯鎮瑞子石村で生産される甘柿はさらに貴重で、大きくて色が鮮やかで、身は丸く底は四角く、皮は薄く肉質は厚く、甘くてシャキシャキしていて美味しいです。他の産地で生産される甘柿は一般的に8個以上の種があるのに対し、瑞石甘柿は種が3個以下なので食べやすく、加工もしやすいです。

羅田甘柿は中国全土で生産されており、湖北省、河南省、安徽省の境界にある大別山地域に分布しており、主に湖北省羅田市と麻城市の一部で栽培されています。果実は中くらいの大きさで、一個の果実の平均重量は100グラム、形は扁平です。果皮はざらざらしていて、オレンジ色がかった赤色です。果肉は細かくて密度が高く、芯が多く、品質は平均以上です。10月上旬から中旬にかけて洛田で成熟します。着色後すぐに食べられる品種です。比較的安定して高い収量、長い寿命を持ち、湿気、熱、干ばつに耐性があります。果物は生で食べるのが一番ですが、柿ケーキや柿スライスなどに加工して保存や輸送も簡単です。

鏡柿

Hezeは古代にCaozhouと呼ばれ、CaozhouのGengzhuangで生産されたPersimmon Cakesは、Caozhou Gengbingが数千年の生産史を持っていると言われています。それは口の中のパルプになり、栄養素が豊富で、劣化することなく長い間保存できます。 ping出血、および血圧を下げることは、喉の痛み、口の潰瘍、その他の疾患を治療することができます。菏沢市は人々の需要と輸出収入を増やすため、柿の木を植える広大な土地を割り当てた。

ハート型の黄色い柿

鮮やかな赤色で、晩生で貯蔵性に優れた品種です。9月中旬から下旬にかけて、1ポンドあたり4～5個の甘い柿が収穫できます。鶏心黄は、果実が火のように赤く、表面が水晶のように光沢があることから名付けられました。透明感があり、皮が薄く種がなく、肉質が濃厚で甘いことから、国内外の観光客から絶賛されています。