柿と牛肉は相性が悪いのでしょうか？
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柿と牛肉は相性が悪いのでしょうか？ 牛肉と柿は相性が悪いという一般的な考えには、今では科学的な説明があります。 柿が熟していないときはタンニン酸が多く含まれており、大量に食べると胃の中で牛肉などのタンパク質と結合して結石のような物質を形成し、胃の膨満感や不快感を引き起こすことがあります。 そのため、柿はタンニン酸の含有量が大幅に減少するため、完全に熟してから食べる必要があります。牛肉は高たんぱく質食品です。柿と一緒に食べると柿腹になりやすいです。1、2回食べるくらいなら大丈夫です。健康のためには、このような食べ方はしない方が良いでしょう。柿は食後に食べるのがベストです。牛肉を食べた後は、少なくとも3時間経ってから柿を食べるのがベストです。 |
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