ランブータンの皮の剥き方

ランブータンの皮の剥き方

ランブータンは東南アジアやオーストラリアでよく見られます。ほとんどのランブータンは赤くて毛深い外観をしています。しかし、マレーシアにはもっと小さくて黄色いランブータンの種類があります。

ランブータンを購入するときは、オレンジや黄色がかった鮮やかな赤色のものを選びましょう。熟していないランブータンの皮は緑色です。皮が黒くなり始めたり、表面の毛の生えた部分に黒い部分が多く見られる場合は熟しすぎていることを意味しますが、これも良くありません。

鋭い果物ナイフを使って皮を切ることができます。ランブータンが熟していれば、手でひねって開くと中の果肉が飛び出します。皮を剥くとゆで卵のような身が出てきます。果物を開くか切って芯を取り除きます。芯を吐き出してそのまま食べることもできます。

つまり、ランブータンはライチやリュウガンのように食べることもできるし、芯を取り除いて他のフルーツと一緒にフルーツサラダを作ることもできるのです。