柿を食べることのタブー

柿は美味しいのですが、食べるときには以下の点に注意する必要があります。

1. 柿は栄養価が高く、美味しいですが、空腹時に食べるべきではありません。柿の果実にはタンニンが含まれるため、熟した状態ではタンニン含有量は1%未満ですが、未熟な状態では25%に達することもあります。同時に、柿にはガムやペクチンも含まれています。空腹時に柿を大量に食べると、特に未熟な柿や皮をむいていない柿は、含まれるタンニンやペクチンなどが胃酸と反応して水に溶けない凝血塊を形成し、それが胃の中に沈着して胃の機械的作用により塊を形成し、いわゆる柿胃石となります。

2. 消化不良や痰が多すぎる人、糖尿病、鉄欠乏性貧血、産後の女性は柿を慎重に食べる必要があります。また、柿はサツマイモ、ほうれん草、カニと一緒に食べることはできません。

3. 柿と魚介類を一緒に食べるのはお勧めできません。魚介類を食べながら柿を食べると、嘔吐、腹部膨満、腹痛、下痢などの症状が現れます。柿にはタンニン酸が含まれているため、水産物中のタンパク質と接触すると沈殿して凝固し、消化しにくい物質を形成します。同時に、タンニン酸には収斂作用もあり、消化液の分泌を阻害し、凝固物質が腸内に長時間留まり、発酵を引き起こす可能性があります。そのため、魚介類を食べた後は、柿を食べるまで4時間以上待つ必要があります。

4. 柿と一緒に食べてはいけません。バナナと柿を一緒に食べると、塊になって胃腸の働きが悪くなり、ひどい場合は命に関わることもあります。

5. 柿はサツマイモと一緒に食べてはいけません。サツマイモにはタンニンとゼラチンが含まれており、胃壁を刺激して胃酸を分泌させ、胸焼けなどの不快感を引き起こします。サツマイモにはガストリンが含まれており、これも食べた後に胸焼け、胃酸の嘔吐、膨満感、鼓腸を引き起こす可能性があります。サツマイモを食べた後に柿を食べると、胃酸の作用で沈殿物ができ、沈殿物が固まって水に溶けない胃石となり、消化・排泄が困難になります。慢性胃炎、胃内容排出遅延、消化不良、その他の胃運動機能低下の人、および胃亜全摘手術を受けた人は柿を食べてはいけません。柿は糖分が多いので、糖尿病患者が食べるのは適していません。

6. カニを柿と一緒に食べないほうがよいでしょう。これは、柿に含まれるタンニン酸などの成分がカニ肉のタンパク質を凝固させ、腸内に長く留まると発酵して腐敗し、嘔吐、腹痛、下痢などの症状を引き起こす可能性があるためです。そのため、柿と一緒にカニを食べるのは避けてください。

7. また、お酒を飲んだ後は柿を食べてはいけません。中毒や体調不良を避けるために、飲酒前、飲酒中、飲酒直後に柿を食べてはいけないと言われています。