柿とカニを一緒に食べるとどうなるでしょうか？

柿とカニを一緒に食べるとどうなるでしょうか？

カニが太っているときは柿が熟しています。カニと柿を一緒に食べないように注意してください。柿に含まれるタンニン酸などの成分がカニ肉のタンパク質を凝固させるため、腸内に長時間留まると凝固物が発酵して腐敗し、嘔吐、腹痛、下痢などの症状を引き起こします。

柿は冷たい性質があり、ペクチンと柿タンニンを多く含んでいます。熟していない柿には赤タンニンも含まれています。柿タンニンと赤タンニンは胃酸に触れると凝集して塊になることがあります。つまり、柿を食べすぎると、血栓が硬い塊、つまり胃の柿石に変化し、胃粘膜を傷つける可能性があります。カニ肉はタンパク質が豊富で、柿にはタンニン酸が多く含まれています。タンパク質はタンニン酸と触れると凝固します。 「カニと柿は相性が悪い」ということわざの由来はおそらくこれでしょう。

また、カニと柿は一緒に食べてはいけないという言い伝えもありますが、これは主にこの2つの食べ物が冷たい性質を持っているためです。一緒に食べると、胃腸が対応できず、特に胃が冷たい人は胃痛などの症状を引き起こす可能性があります。