ヤマモモの効能：夏の暑さを和らげ、ガンと闘うためにヤマモモを食べる方法

暑い夏には果物が人々の食生活に欠かせないものとなり、ヤマモモもその一つです。では、夏にヤマモモを食べるとどんな効果があるのでしょうか?今日は、ヤマモモの効果と働き、栄養価について学びます。

ベイベリーの効能

夏にヤマモモを食べると暑さを和らげ、唾液の分泌を促進する

新鮮なヤマモモは喉の渇きを癒し、夏の暑さを和らげるのに最適な果物です。揚子江南部の一部の地域では、古くからヤマモモを酒に浸す習慣が残っており、一般に「紹酒ヤマモモ」と呼ばれています。この酒は色が鮮やかで、香りが強く、食欲増進、熱の除去、食養生、下痢止めなどの効果があります。新鮮なヤマモモを洗った後、自然乾燥させ、ヤマモモ0.5kgに対して高濃度の酒2～2.5kgの割合で酒に浸します。酒を密封し、約20日間保存してから食べます。夏にヤマモモ酒を飲むと、喉の渇きを癒し、熱を和らげ、下痢を止めることができます。

消化を助け、食欲を増進します

ベイベリーにはさまざまな有機酸が含まれており、ビタミン C も豊富です。新鮮な果実は酸味があり、食べると胃の酸性度が高まり、食べ物が消化され、食欲が増進されます。

抗菌、止瀉、抗炎症

実験的研究により、ヤマモモには大腸菌や赤痢菌などの細菌に対する抑制効果があり、赤痢や腹痛を治すことができ、また、持続性下痢の人にも効果があることがわかっています。ベイベリーは酸味と渋みがあり、収斂作用と抗炎症作用があります。また、細菌を抑制することができるため、さまざまな下痢の治療にも使用できます。ベイベリーの樹皮にはタンニン、ミリセチンなどが含まれており、赤痢、目の混濁、歯痛、潰瘍、疥癬などの病気の治療にも適しています。

ベイベリーは抗酸化作用と抗がん作用の両方がある

有名な医学者、李時珍は『本草綱目』の中で、ヤマモモには収斂作用と抗炎症作用があり、大腸菌や赤痢菌などの細菌に対する抑制作用があり、赤痢、腹痛、下痢などを治すことができると紹介しています。さらに、ベイベリー果肉に含まれるセルロースは腸の蠕動運動を刺激し、体内の有害物質の排泄に効果があります。ベイベリー果肉に含まれるフルーツ酸は、体内の糖分が脂肪に変わるのを防ぎ、解毒、美容、減量に役立ちます。

栄養学的観点から見ると、ベイベリーにはビタミンBとCが含まれており、がんの予防と治療に良い効果をもたらします。ベイベリーの仁に含まれるシアナミドと脂肪油には、癌細胞を抑制する効果もあります。ほとんどの人が食べられますが、1回に5個（約40グラム）が適量です。

腎臓に栄養を与え、利尿を促進し、湿気を取り除きます

ベイベリーの果実にはカリウムが多く含まれており、微量のミリセチンも含まれています。ミリセチンは腎臓に直接作用し、心臓を刺激することで間接的に強い利尿作用を発揮します。さらに、抗血管透過性作用もあります。そのため、腎を養い、利尿を促進し、湿気を取り除く効果があり、関節炎などのリウマチ性疾患に対する補助治療効果もあります。

血圧を下げ、脳卒中を予防する

新鮮なベイベリー果実はカリウムが非常に豊富で、新鮮な果実 100 グラムあたり約 100 mg のカリウムが含まれています。現代の医学研究により、カリウムは心臓機能の維持、代謝への関与、血圧の低下に優れた役割を果たすことが証明されています。また、感情の調整、気分の安定、脳卒中の発症率の低下にも役立ちます。そのため、気血の循環を調整し、血中脂質を調整し、コレステロールや血圧を下げ、脳卒中を予防する効果があります。

ヤマモモ摘みのヒント

ベイベリーを選ぶときは、大きくて濃い赤色で、触って乾燥している感じのものを選びましょう。これは熟した良質のヤマモモで、とても甘いです。鮮やかな赤色のヤマモモは実はまだ熟しておらず、酸っぱい味がします。色が濃すぎるベイベリーは熟しすぎています。手に取ると、まるで水に浸したかのように湿っていて、味も良くありません。また、圧迫や長期間の保管などにより、品質の悪いヤマモモの中には、明らかに圧迫の跡や水漏れ、表面に傷みが見られるものもあります。

ヤマモモを選ぶときは、香りにも注意を払う必要があります。新鮮なヤマモモは芳香がありますが、長期間保存したり、不適切な方法で保存したりすると、かすかにアルコール臭がすることがあります。これはヤマモモが発酵していることを意味し、購入することはできません。

食べる前に5分間塩水に浸してください

専門家は、夏にヤマモモを食べると下痢を止めるだけでなく、熱中症も予防できると指摘している。しかし、前提として、ヤマモモを食べる前に塩水に浸すのがベストだ。下痢を止めるのではなく、下痢を起こさないようにするためだ。これは逆効果だ。そのため、ヤマモモを食べるときは、塩水に5〜10分間浸してから水を切るのが最適です。これにより、汚れが洗い流されるだけでなく、ヤマモモの風味も良くなります。

さらに、専門家は、毛が生えたり、黒くなったり、腐ったりしたベイベリーは絶対に食べてはいけないとも注意を促しています。さもないと下痢を引き起こす可能性があります。ヤマモモを食べ過ぎると歯が痛くなる人もいます。一般的に治療は必要ありません。ヤマモモを食べた後、茶葉を噛むと歯の痛みが和らぎます。

甘酸っぱい前菜 甘酸っぱいベイベリージュース

ベイベリーはとてもデリケートな果物です。酸っぱいベイベリーを買っても食べられず、放っておくとすぐに腐ってしまいます。そのため、飲み物を作るのに最適です。

材料: ヤマモモ 250g、氷砂糖少々、水 1200ml

作り方：材料を準備します。ヤマモモを塩水に浸し、きれいに洗います。氷砂糖を水に入れて沸騰させます。ベイベリーを加える。 2分間煮て火を止め、お湯を冷ましてから冷蔵庫で一晩冷やします。酸味と甘みのあるベイベリージュースの出来上がりです。

ヤマモモの栄養価

測定によると、高品質のヤマモモ果肉の糖分は12％～13％、酸分は0.5％～1.1％です。セルロース、ミネラル、ビタミン、一定量のタンパク質、脂肪、ペクチン、人体に有益な8種類のアミノ酸が豊富に含まれています。果実中のカルシウム、リン、鉄分の含有量は、他の果物の10倍以上です。

ベイベリーの食用部分の100グラムごとの栄養素は、83.4〜92.0グラムの水、カロリー28 kcal、0.8グラムの脂肪、炭水化物の5.7グラム、1グラムの栄養繊維、12-13グラムのジュース砂糖砂糖砂糖1.8グラム、酸性砂糖の砂糖1.8グラム、 0.3ミリグラムのナイアシン、92マイクログラムのレチノール等量、0.3マイクログラムのカロチンA、9ミリグラムのビタミンC、0.81ミリグラム、14ミリグラムのカルシウム、マグシウム10ミリグラム、0.72ミリグラムのマシンの材料、149ミリグラムのカリウム、8ミリグラムのリン、0.7ミリグラムのナトリウム、0.31マイクログラムのセレン。