柿を食べることのタブーを覚えておいてください

柿を食べることのタブーを覚えておいてください

1. 柿は皮ごと食べられません。柿を食べるとき、皮ごと噛んだほうが柿だけを食べるよりも美味しいと感じる人がいますが、実はこの食べ方は間違っています。これは、柿に含まれるタンニンのほとんどが柿の皮に集中しているためです。柿の渋抜きをしても、タンニンをすべて取り除くことは不可能です。皮ごと柿を食べると、胃に柿石ができやすくなります。特に、渋抜きが不完全な場合、柿の皮にはより多くのタンニンが含まれます。

2. 柿は魚、カニ、エビ、ナマコなどの高タンパク質食品と一緒に食べなければなりません。漢方医は、柿とカニはどちらも冷たい食べ物なので、一緒に食べてはいけないと考えています。現代医学の観点から見ると、タンパク質を多く含む魚、カニ、エビ、ナマコなどはタンニン酸の作用で塊状に凝固しやすく、胃の柿石を形成しやすいと考えられています。

3. 空腹時に柿を食べないでください。柿にはタンニン酸とペクチンが多く含まれているため、空腹時に食べると胃酸の作用で大小さまざまな塊が形成されます。これらの塊が幽門を通過できず小腸に到達できない場合、胃に沈着して胃柿石を形成します。胃柿石の最小の大きさは、最初は杏仁状ですが、どんどん大きくなります。胃の柿石が自然に体外に排出されない場合、胃腸閉塞、激しい上腹部の痛み、嘔吐、ひどい場合には吐血などを引き起こします。

4. 糖尿病患者は断食すべきです。柿の糖分含有量は10.8％にも達し、そのほとんどは単純な単糖類と二糖類、つまり果糖、蔗糖、ブドウ糖と呼ばれるもので、摂取後、人体に非常に消化吸収されやすく、血糖値が上昇します。糖尿病患者、特に血糖コントロールが不十分な患者の場合、その害はさらに大きくなります。