柿の食べ方

焼き柿：柿を棒や鉄棒でつなぎ、積み上げた薪の上に置き、回しながら焼きます。こうすることで、生のままになったり、火が通ったりすることなく、均等に焼き上がります。

温めた柿：30～40度くらいの水で柿を温めます。24時間水に浸して温めたら食べられます。ただし、この方法のポイントは、水温を一定に保つことです。水温が低すぎると柿が渋くなります。水温が高すぎると、柿が柔らかくなり、甘みがなくなります。

揚げミートボール：柔らかい柿の皮をむき、内側の舌（柿の肺葉）を取り除き、生地をこねてミートボールにして揚げます。とても甘いです。

お粥を作るには、柿を細かく切って鍋に入れて煮ます。

柿と団子: トウモロコシの粉を使ってケーキ（団子と呼びます）を作り、水で茹でます。ケーキの中にトウモロコシの粉を入れ、柿の皮をむいてケーキの上に乗せて一緒に食べます。トウモロコシの香りと柿の甘みが混ざり合い、一粒食べたらまた一粒食べたくなる味わいが特徴です。