美味しいビワの選び方

1. 色を見てください。成熟したビワの皮は黄金色ですが、早熟または未熟なビワの皮は淡黄色または緑がかった黄色です。もう一つの理由は、光が不足すると、淡い黄色や青みがかった黄色に見えることもあるということです。ビワは色が濃いほど熟しており、甘みが増し、風味も豊かになります。ビワの果肉が淡黄色または青みがかっていて、果肉が硬く、皮が剥きにくいものは、未熟または異常に熟したビワです。

2. 形を見てください: 美味しくて甘いビワの全体的な形は、一般的に楕円形で、上部が底部よりわずかに小さく、表面がわずかに膨らんでいます。これは、果肉がより豊かで、光を受ける面積が広く、より多くの糖分を蓄えることができるため、より良い形です。この人はちょっとしたコツを持っています。ビワを選ぶときは、根元をよく見てください。根元の形が五芒星に近いほど、味が美味しいです。根元が点に集中していると、通常、果汁が少なく、味も薄くなります。

3. 大きさを見てください。この点を別に挙げたのは理由があります。一部のビワは上記の2つの条件を満たしていますが、個々には非常に小さいです。枝が太いものを見つけたら、そのようなビワは芯が大きく、肉が少なく、食べられる部分はあまりありませんが、そのような田舎のビワは非常に香りがよいことは否定できません。

4. 皮を見る：皮を見ればビワの新鮮さがわかります。新鮮なビワの皮は黄金色で、少し光沢があり、皮の毛はそのままで倒れていません。