ビワ酒の作り方は？

ビワ酒の作り方

方法1:

1. ビワの芯を取り除きますが、皮はむかず、冷たい沸騰したお湯で実を洗います。

2. 次に、ワインを作りたいボトルを取り、最初に白砂糖を1層振りかけ、次にビワの層を置き、その上に白砂糖の層、ビワの層を置きます。白砂糖とビワの量は、作りたい量によって異なります。

3. その後、1か月間密封し、もち米酒を加えて味を整え、さらに2か月間保存します。

4. ワインをきれいなボトルに注ぎます。もちろん、ワインの味がするフルーツは捨てないでください。小さな透明瓶を使ってお菓子を作ることができ、とても人気があります！どう対処すればいいのでしょうか？まず果物の水を切り、天日干しして塩と砂糖をふりかけ、小さな瓶か箱に入れて、食べたいときに爪楊枝で食べます。

方法2：材料：脱臭アルコール0.8リットル、ビワ600グラム、クローブ2グラム、バニラビーンズ6グラム、レモンの皮10グラム、白砂糖450グラム、冷たい沸騰した水1.1リットル

調理方法

1. ビワを摘み、洗って皮をむき、芯を取り除いて置いておきます。

2. きれいな鍋に砂糖を入れ、少量の熱湯を加えて完全に溶かし、ビワを加えて2時間浸し、砕いたバニラビーンズを加えてよくかき混ぜて置いておきます。

3. レモンの皮をむいてきれいに洗い、ぬるま湯に30分ほど浸し、ナイフで千切りにして置いておきます。

4. 清潔な容器に、まず脱臭アルコールを入れ、次にレモンの千切りを入れて均一にかき混ぜ、30分間浸して置いておきます。

5. 清潔な容器にビワの混合物を入れ、次にレモンの混合物を入れて均一になるまでかき混ぜ、最後に冷たい沸騰したお湯を注ぎ、均一にかき混ぜます。

6. 放置後、貯蔵樽に入れて1～2か月間貯蔵し、その後濾過して残留物を取り除いてワインを取り出せば、飲む準備が整います。

方法3:

本発明は、種を取り除いた新鮮なビワの果実から作られた果肉１００部、砂糖１５〜３５部、および発酵させた麹０〜２部を発酵させることによって製造される、オリジナルビワ酒およびその製造方法を開示する。本来のビワ酒の作り方は、新鮮なビワの実を洗浄・消毒し、芯を取り除いて果肉を作ります。果肉100部、砂糖15～35部、発酵麹0～2部を混ぜて均一にし、密閉滅菌タンクに入れて30～90日間一次発酵させます。発酵温度は10～30℃で、発酵中は適度にかき混ぜます。一次発酵後、酒粕を分離し、分離した酒を密閉滅菌タンクに入れて1ヶ月以上自然沈殿させます。最後に、沈殿物を取り除いた液を密閉滅菌タンクに入れて二次発酵させます。発酵温度は5～20℃です。このようにして作られたビワ酒は、飲料やワインとして摂取することができ、明らかな健康機能があり、咳や喉の痛みなどの呼吸器疾患や肺汚染疾患を予防したり、治療を助けたりすることができます。