夏にセロリの葉を食べると栄養価が高くなります

真夏に疲れや不快感を感じる場合は、カリウムの補給を検討してください。カリウムは人体にとって欠かせない元素であり、その主な働きは神経と筋肉の正常な機能を維持することです。夏は汗をかきやすいため、体内のカリウムが汗とともに大量に排出され、すぐに補給することができません。カリウムが不足すると、気力や体力が低下するだけでなく、暑さに耐える能力も低下します。最も顕著な症状は、手足の痛みや脱力感です。さらに、不健康な食生活、睡眠不足、涼しさを求める過度な欲求も夏バテの主な原因です。夏バテを改善するには、まず食生活から始め、カリウムを多く含む食品を多く摂取しましょう。セロリは栄養が豊富で、健康に良い効果と薬効のある野菜であることは言うまでもありません。

セロリは家庭料理としてよく食卓に上がります。栄養価が高く、タンパク質、脂肪、炭水化物、粗繊維、カルシウム、リン、鉄分などの栄養素が含まれています。また、薬効も高いです。

性質は冷涼で、味は甘く、無毒で、熱を放散し、風や湿気を消し、胃を強化して血液循環を促進し、腸を清めて排便を促進し、肺を潤して咳を和らげ、血圧を下げ、脳を強化して神経を落ち着かせる効果があります。高血圧、血管硬化症、神経衰弱などの補助治療効果があります。

葉は茎よりも何倍も栄養価が高いです。

セロリを食べるときは、まず葉を取り除き、次にセロリの茎を料理に使います。栄養学の専門家は、セロリの葉は茎よりも何倍も栄養価が高いと指摘しており、セロリの葉を捨てるのはもったいないことだ。

セロリは茎だけを食べ、葉は捨ててしまう人が多いですが、実は栄養学的に見るとセロリの葉は茎よりも何倍も栄養価が高く、がんを抑制する効果もあります。

セロリは非常に栄養価が高く、タンパク質、脂肪、炭水化物、粗繊維、カルシウム、リン、鉄分などの栄養素が含まれています。中でもタンパク質含有量は一般の果物や野菜の1倍、鉄分含有量はトマトの約20倍で、カロチンや各種ビタミンも豊富です。

さらに、セロリには食欲を刺激する特別な香りを放つ揮発性の芳香油が含まれています。

栄養学者はセロリの茎と葉に対して13の栄養テストを実施し、セロリの葉の栄養含有量の10の指標が茎のそれを上回っていることを発見しました。

セロリの葉に含まれるカロチン含有量は茎の88倍である。

中でもセロリの葉のカロテン含有量は茎の88倍、ビタミンC含有量は茎の13倍、ビタミンB1含有量は茎の17倍、タンパク質含有量は茎の11倍、カルシウム含有量は茎の2倍以上です。

さらに、関連する研究実験により、セロリの葉には癌に対する一定の抑制効果があり、その抑制率は最大 73% であることがわかっています。ジュースにして飲むと良い刺激効果があると言われています。

したがって、料理に使う場合、セロリの葉はセロリの茎よりも栄養価が高いです。セロリの茎だけを食べ、セロリの葉を食べない習慣は改めるべきです。