冬虫夏草チキンスープ

冬虫夏草の花には昆虫の体はなく、オレンジがかった黄色の草があるだけですが、

効果

冬虫夏草と同様に、肺と腎臓を養い、肝臓を保護し、陰と美容を養い、免疫力を高める機能があります。冬虫夏草の花は、金糸のような形をしており、シャキシャキとした滑らかな食感と独特の香りが特徴で、スープにしたり蒸し料理にしたりするととても美味しいです。

材料（2人分）

材料: 鶏肉半分、冬虫夏草の花50g、ナツメ5個、エシャロット2個、生姜3枚、コリアンダー1本

マリネ液：コーンスターチ（大さじ1/2）、塩（大さじ1/3）、砂糖（大さじ1/2）、チキンブロス（大さじ1/3）、ハイチゴールドラベルオイスターソース（大さじ1/2）、白コショウ（大さじ1/5）、ごま油（大さじ1/2）、料理酒（大さじ1/3）、油（大さじ1/2）

最初のステップ

1. 鶏肉を洗って水を切り、細かく切り、コーンスターチ大さじ1/2を加えてよく混ぜ、10分間放置します。

ステップ2

2. 塩大さじ1/3、砂糖大さじ1/2、チキンパウダー大さじ1/3を加えてよく混ぜます。

ステップ3

3. ショウガの皮をむいてスライスし、エシャロットをみじん切りにし、ナツメの芯を取り除いてスライスします。冬虫夏草の花を洗って水を切り、コリアンダーを洗ってみじん切りにします。

ステップ4

4. 鶏肉に冬虫夏草の花、ナツメ、生姜のスライス、エシャロットを加えます。