ナッツが有毒である5つの理由

ナッツの一般的な食事による健康効果は次のとおりです。

栗「キドニーフルーツ」

「ドライフルーツの王様」として知られ、海外では「高麗人参の実」とも呼ばれています。伝統的な中国医学では、栗は甘くて温かく、無毒で、「気と脾臓を補い、腸と胃を強化し、腎臓を養い、腱を強化し、血液の循環を促進して出血を止める」効果があると信じられています。栗は柔らかい食物繊維が豊富で、糖尿病患者でも適度に食べることができます。ただし、栗は生で食べると消化が難しく、加熱して食べるとガスが溜まりやすいので、一度にたくさん食べるのはおすすめできません。

ピスタチオハート「ボディガード」

アルギニンが豊富に含まれており、動脈硬化の発生を緩和し、血中脂質を下げるだけでなく、心臓発作のリスクを軽減し、コレステロールを下げ、急性の精神的ストレス反応を緩和するなどの効果もあります。ピスタチオの赤紫色の皮には天然の抗酸化物質であるアントシアニンが含まれており、エメラルドグリーンの仁には抗酸化物質であるだけでなく網膜を保護する効果もあるルテインが豊富に含まれています。

ヒマワリの種は心臓血管系を保護する

ひまわりの種もメロンの種の中では最も栄養価が高く、毎日ひと握りのひまわりの種を食べると、体に必要なビタミンEの1日当たりの必要量を満たすことができます。ヒマワリの種に含まれるタンパク質は、様々な肉類に含まれるタンパク質に匹敵し、特に精液の生成に欠かせないアルギニンが豊富です。

ヒマワリの種を定期的に食べると、冠状動脈性心臓病や脳卒中の予防、血圧の低下、血管の弾力性の保護に役立ちます。医療専門家は、ヒマワリの種が不眠症を治し、記憶力を高め、がん、高血圧、神経衰弱の予防に一定の役割を果たすと考えています。

ナッツが有毒である5つの理由

カビが生えている。多くのナッツはアスペルギルス・フラバスに簡単に汚染されてカビが生え、非常に有毒な物質であるアフラトキシンを生成します。アフラトキシンにより発熱や嘔吐が起こり、重症の場合は生命を脅かすこともあります。アフラトキシンは強い発がん性も持ち、人体の臓器に大きな損傷を与える可能性があります。したがって、カビの生えたナッツは食べてはいけません。口の中にナッツが苦い、カビが生えている、または辛いと感じたら、すぐに吐き出し、すぐに口をゆすいでください。

焦げるまで揚げます。ナッツには脂肪、タンパク質、炭水化物が多く含まれており、通常の加熱では破壊できません。しかし、ナッツが焦げると、温度はすでに200°Cを超えます。このとき、本来体に有益なこれらの栄養素は、部分的にベンゾピレン、複素環アミン、アクリルアミドなどの発がん性物質に変わり始めます。したがって、焦げたナッツは食べないでください。

パラフィンで美しく仕上げました。一方では、ナッツを加工する際にパラフィンワックスを加えると、製品がより明るくなり、見た目も良くなり、湿気や柔らかさが減ります。ナッツの外側がピカピカと光沢があり、明らかに普通のナッツよりも「きれい」に見える場合は、パラフィンワックスが加えられている可能性があります。一方、長期間保存され、色の悪いナッツにパラフィンワックスを加えて「美化」し、粗悪品を良品として売りつける業者もいます。業者が使用する工業用パラフィンは純度が低く、健康に有害な重金属などの不純物が含まれています。

味が強すぎる。まず、味が濃いほど塩分が多く加えられていることが多いです。次に、味や香りが強いナッツの多くは、加工時に香料やサッカリンなどが加えられており、クリーム味のナッツには体に良くないマーガリンも加えられています。最後に、ナッツの味が濃いほど、おいしさの裏で劣化している可能性が高くなります。

ほこりが舞い散った。責任ある商人はナッツの原材料の清潔さと製品の防塵に注意を払いますが、市場には原材料にほこりやその他の不純物が多く含まれていて、販売時にまったくカバーされていない製品も数多くあります。したがって、消費者が購入するときは、ナッツが入っている容器の底を注意深く確認するのが最善です。汚れたナッツは、容器の下にほこりの層を形成することがよくあります。