五豆入り健康お粥は夏の暑さを和らげる

暑い天気だといつも人は怠惰な気分になり、食べる意欲さえなくなります。この点について、台湾の栄養士である荘向勲氏は、暑い夏に健康的に食事を摂りたいなら、体に必要な栄養素を確保しなければならないと指摘し、水を多く飲むことを勧めている。水は体内の老廃物の代謝を助け、体温調節を助けます。さらに、ビタミンやミネラルを確実に摂取するために、果物や野菜も適度に摂取する必要があります。 >>>健康に関する知識をさらに深める

五豆入り健康お粥は夏の暑さを和らげる

過度の発汗は体内の水分の大量損失を引き起こし、タンパク質の分解を促進します。そのため、夏には肉、卵、牛乳などタンパク質を豊富に含む食品を多く摂取する必要があります。朝食には五豆の健康粥を飲むことをお勧めします。この珍味には、植物繊維、タンパク質、アミノ酸などの栄養素が豊富に含まれています。

伝統的な中国医学では、小豆には利尿を促進し、湿気を取り除く効果があると信じられています。揚げレンズ豆は夏の暑さと湿気を和らげ、脾臓を強化し、中枢を調和させ、湿気を取り除くことができます。緑豆は夏の暑さを和らげ、熱を取り除き、解毒することができます。黒豆は風熱を払い、熱と瘀血を取り除き、利尿を促進し、ガスを取り除く効果があります。大豆は体を養い、湿気を取り除き、風熱を取り除く効果があります。

5種類の豆を使ったヘルシーなお粥のレシピ:

小豆1両、揚げレンズ豆1両、緑豆1両、黒豆1両、大豆1両、ミカンの皮1枚、白米適量を用意します。まず材料を全部洗って鍋に入れ、適量の水を加えて一度蒸し、次に適量の水を加えて二度蒸します。蒸し終わったら鍋から取り出す前に塩か砂糖をふりかけて味を整え、白粥を加えれば出来上がりです。

また、暑い日に冬瓜茶を沸かして飲むと暑さを和らげることができます。

冬瓜茶は、冬瓜と砂糖を長時間煮込んで作ったスープ状の飲み物です。冬瓜茶は台湾で何百年も飲まれてきた歴史があり、サトウキビジュースやハーブティーとともに台湾の三大古代アイスドリンクの一つとされています。しかし、台湾の年配の人々によると、冬瓜茶の味は時代ごとに異なり、作り方も異なるそうです。最も古い冬瓜茶は無糖でしたが、現在ではバニラ冬瓜茶、甘草冬瓜茶、タロイモ冬瓜茶、レモン冬瓜茶、菊冬瓜茶など、さまざまな冬瓜茶のフレーバーが徐々に登場しています。

冬瓜は入手しやすく、手頃な価格で販売されています。昔ながらの手作り製法を守り続ける老舗のお店では、冬瓜茶の原料や製造工程にとてもこだわっています。良質の天然原料から科学的な抽出法で精製され、清熱・解毒、体液生成促進・喉の渇きの解消、清肝・視力改善などの効果があり、現代生活に理想的な健康飲料です。

黒糖冬瓜茶

材料: 皮と種付きの冬瓜1000g、黒砂糖300g、氷砂糖100g

作り方：1.購入した冬瓜の皮を洗い、角切りにして種と一緒に鍋に入れます。

2. 氷砂糖と黒砂糖を加え、角切りにした冬瓜とよく混ぜ、30分ほど漬け込みます。

3. 火を​​つけて強火で沸騰させ、その後弱火にして 2 時間ほど軽く沸騰させます。泡が残っている場合は取り除きます (鍋にくっつかないように、この間は絶えずかき混ぜてください)。

4. 冬瓜がほぼ焦げ茶色になったら火を止めます。

5. 茹で上がった冬瓜の汁を網目のふるいで濾し、スプーンで冬瓜を押し、汁のエキスをすべて集めます。

6. 濾過した冬瓜ジュースを清潔な密封瓶に入れて冷蔵庫で保存します。飲むときは氷水で薄めてください。氷を入れるとさらにおいしくなります。