イチゴは有毒ですか？イチゴを丸ごと食べるにはいくつかのルールがある

イチゴは本来、傷つきやすく、柔らかくなり、腐りやすく、「大きく育てるには農薬に浸す必要がある」ことは周知の事実です。さらに、販売時に見た目を「魅力的」にするためには、防腐剤の使用は避けられません。しかし、イチゴは非常に壊れやすいので、洗うと壊れてしまいます。魅力的なイチゴに出会ったとき、より安全に食べる方法を知ることは非常に重要です。

今年もイチゴの季節がやってきました。イチゴは市場のいたるところで見かけるだけでなく、晴れた冬の日にイチゴ狩りをするのも大人気のアウトドアアクティビティになっています。鮮やかな赤色で甘酸っぱいイチゴは、色、香り、味ともに素晴らしい果物であり、その栄養価は計り知れません。しかし、イチゴは美味しい反面、非常に「デリケート」な果物でもあります。もともと細菌に感染しやすく、「栽培するには農薬に浸す必要がある」果物です。人々に愛されると同時に恐れられる果物でもあります。最近、写真と事実を添えたWeChatの投稿が友人の間で広まった。「養蜂家からのアドバイス：イチゴを大切にして病気にかからないように」イチゴ栽培者が夜間にイチゴに有毒ホルモンを注入し、ミツバチがイチゴを見つめて次々と死んでいくという内容で、人々は疑念を抱いた。いちごの季節、どうすれば楽しく安全にいちごを食べられるのでしょうか？ここでは、編集者がヒントをいくつか紹介します。

一度にイチゴをたくさん食べないでください

イチゴは酸味と甘みがあり、爽やかな香りがあり、栄養価も高い果物です。 『本草綱目』には、イチゴには肺を潤し、脾臓を強化し、血液を補い、気を良くする効果があると記されています。イチゴは、高齢者、子供、体の弱い人にとって優れた強壮剤です。ただし、イチゴは冷たい性質を持っているため、一度にたくさん食べるのは適していません。冷たすぎて胃に不快感を感じることがあります。一般的に、一度に食べるイチゴの量は 10 ～ 20 個以下に抑えることをお勧めします。子供料金は割引となります。

イチゴを選ぶときは「3つのノー」の原則を守ってください

大きすぎるイチゴは買わないでください。中くらいの大きさのイチゴを選ぶのがベストです。中くらいの大きさのイチゴは中が空洞になっていないことが多く、水分が豊富だからです。熟しすぎたイチゴは部分的に黒く見えるので注意してください。80% ほど熟していて、赤くても柔らかくないイチゴを選ぶのがベストです。このようなイチゴが一番美味しいです。

つまり、イチゴを選ぶときは、変形したものを選ばない、特に大きいものを選ばない、特に赤いものを選ばないという「3つのノー」の原則を守る必要があります。形が対称的で、自然な赤色をしており、細かい毛があり、葉の根元に淡い白色の小さな円がある果実を選ぶのが最適です。このようなイチゴは冷蔵庫で2〜3日間保存できます。

イチゴの洗い方：

1. まず、イチゴの表面にある細菌、農薬、その他の汚染物質のほとんどを除去するために、数分間、流水でイチゴをすすいでください。注意：農薬が水に溶けてイチゴに吸収され、果実に染み込むのを防ぐため、最初に水に浸さないでください。

2. イチゴを米のとぎ汁（最初のとぎ汁を使うのがベスト）と薄い塩水（洗面器に水を張ったところにスプーン半分の塩を入れる）に3分間浸します。それぞれに異なる働きがあります。アルカリ性の米のとぎ汁は農薬を分解し、薄い塩水はイチゴの表面に付着した虫や卵を浮かせて水で洗い流しやすくし、一定の消毒効果もあります。

3. 水道水を流して、米のとぎ汁、塩水、残っている有害物質を洗い流します。きれいな水（または冷たい沸騰した水）で洗い流すだけです。

もう一つの注意点は、イチゴを洗う前に茎を取り除かないこと。浸漬中に農薬や汚染物質が「傷」から果物に浸透して汚染を引き起こすのを防ぐためです。