枝豆を食べると体重が減り、食欲が増進する

枝豆は、一般に大豆または黄豆として知られ、私の国原産で、5,000年の栽培の歴史があります。現在、大豆は中国全土で広く栽培されており、中国東北部、華北、陝西省、四川省、長江下流で生産されています。主に長江流域と中国南西部で栽培されており、東北地方の大豆の品質が最も優れています。

枝豆の栄養価

枝豆は植物性タンパク質が豊富で、カリウムやマグネシウムなどの栄養素が非常に多く含まれています。特にビタミンB群や食物繊維が豊富です。また、サポニン、フィチン酸、オリゴ糖などの健康成分も含まれており、心臓血管系や脳血管系の保護、血圧のコントロールに非常に効果的です。そのため、夏に枝豆を食べると、過度の発汗や食欲不振による栄養失調、体力低下、熱中症などの症状を予防することもできます。

枝豆の効能

1. 体の代謝を改善します。枝豆の脂肪含有量は他の種類の野菜に比べてかなり高いですが、そのほとんどはリノール酸やリノレン酸などの人体に不可欠な不飽和脂肪酸です。脂肪代謝を改善し、人体のトリグリセリドとコレステロールを下げるのに役立ちます。

2. 胃腸の運動を促進します。枝豆には食物繊維も豊富に含まれており、便秘を改善するだけでなく、血圧やコレステロールを下げる効果もあります。

3. 食欲を増進します。枝豆にはカリウムが豊富に含まれています。夏によく食べると、過度の発汗によるカリウムの損失を補い、カリウム損失による疲労感や食欲不振を軽減するのに役立ちます。

4. 枝豆に含まれる鉄分は吸収されやすいため、子供の鉄分補給食品の一つとして活用できます。

5. 骨粗しょう症を予防します。枝豆には微量の機能性成分、フラボノイド、特に大豆イソフラボンが含まれており、天然植物性エストロゲンとして知られています。これらは人体でエストロゲン効果を発揮し、女性の更年期障害の不快感を改善し、骨粗しょう症を予防・治療します。

6. 枝豆は肌に栄養を与え、食欲不振や全身の疲労を効果的に改善します。枝豆は栄養価が高く、有益な有効成分を含んでいます。定期的に摂取すると、女性はスリムな体型を維持するのに役立ちます。

枝豆を食べる際の注意点

1. 枝豆は適度に食べる

枝豆は栄養が豊富ですが、勝手に食べることはできません。枝豆は屋台の夜食の定番です。枝豆一皿、焼き豆数本、生ビール一杯は、多くの人にとって定番の夜食です。さらに、ケバブは動物性食品で、枝豆は植物性食品だと思っている人も多い。前者はカロリーが高く、後者はそれを中和するだけだ。肉と野菜の組み合わせでこの2つを一緒に食べると、健康的でおいしい。

人々の印象では、動物性食品は高エネルギー食品ですが、植物性野菜はカロリーが高くありません。確かにそうですが、枝豆は例外です。枝豆は高エネルギー野菜で、100グラムあたり123.0kcalのエネルギーが含まれており、これは他の新鮮な豆類野菜よりもはるかに高いです。さらに、枝豆の脂肪含有量は100グラムあたり5.0グラムと比較的高いのに対し、私たちが普段食べているさまざまな野菜の脂肪含有量はわずか数十分の1パーセントです。

このことから、肉と枝豆の組み合わせは良くないことがわかります。食べるときはどちらか一方を選ぶか、両方の量を減らして他の種類の野菜と組み合わせるといいでしょう。つまり、枝豆は野菜ではあるが、自由に食べられるわけではない。

2. 枝豆と相性の悪い食べ物

枝豆と魚は相性がよくありません。一緒に食べるとビタミン B1 がすべて破壊されてしまいます。

枝豆と羊のレバーは相性がよくありません。羊のレバーには銅と鉄分が豊富に含まれており、枝豆にはビタミン C が豊富に含まれています。これら2つを一緒に食べると反応し、枝豆に含まれるビタミンCが他の物質に変換され、体内のビタミンCの吸収が阻害されます。

枝豆と牛レバーは相性がよくありません。牛レバーには銅と鉄分が豊富に含まれており、枝豆にはビタミン C が豊富に含まれています。これら2つを一緒に食べると反応し、枝豆に含まれるビタミンCが他の物質に変換され、体内のビタミンCの吸収が阻害されます。