ドラゴンフルーツは皮ごと食べると栄養価が高くなります

たくさん食べると栄養が倍増します。ドラゴンフルーツを食べるとき、黒い種が入った白い果肉だけを食べ、美しい皮を取り除いてしまう人が多いのですが、これは残念なことです。

ドラゴンフルーツは水溶性食物繊維を豊富に含んだ低エネルギーの果物で、ダイエット、コレステロール低下、便秘予防、大腸がん予防などの効果があります。ドラゴンフルーツには、一般的な果物や野菜には珍しい植物性アルブミンが含まれています。このアルブミンは人体内の重金属イオンと結合して解毒作用を発揮します。抗酸化ビタミンCが豊富に含まれており、肌を白くし、シミを防ぐ効果があります。さらに、ピタヤには鉄分も豊富に含まれています。

ドラゴンフルーツの美しい皮を剥くのはなぜそんなに残念なことなのでしょうか？ピタヤの皮には非常に貴重な栄養素であるアントシアニンが含まれているからです。アントシアニンは強力な抗酸化物質で、カロチンの 10 倍以上も強く、人間の血液中で 75 時間活性を保ちます。有害物質であるフリーラジカルによるダメージから人体を保護し、フリーラジカルに関連するさまざまな病気の予防に役立ちます。アントシアニンは、血管の弾力性を高め、動脈の内壁を保護し、血圧を下げ、肌の滑らかさを改善し、肌を美しくし、炎症やアレルギーを抑制し、関節の柔軟性を高め、関節炎を予防し、網膜細胞のロドプシンの再生を促進し、視力を改善し、抗放射線効果があります。アントシアニンはさまざまな方法で人間の健康を維持し、多くの恩恵をもたらします。

したがって、ドラゴンフルーツを食べるときは、内側のピンク色の皮を捨てないようにしてください。アントシアニンは温度に敏感なので、生で食べるのが最適です。ナイフで削ぎ落として生で食べたり、細切りにして冷たいサラダに混ぜたり、ジュースにしたりするのもよいでしょう。