サツマイモの葉の力

近年、欧米、日本、香港などで「サツマイモ葉熱」が流行している。ホテルやレストランのテーブルにはサツマイモの葉を使った料理が並びます。中国の都市のスーパーではサツマイモの葉は売られていない。もともと農家はサツマイモを収穫した後、その葉を家畜の飼料として使っていた。サツマイモの葉の強力な効果を体験してみましょう。

サツマイモの葉の力

1. 解毒。クロロフィルが豊富に含まれており、「血液を浄化」し、解毒を助けます。

2. 免疫力を高める。通常の野菜に比べて5～10倍の抗酸化物質が含まれており、免疫力を高めて風邪を予防します。

3. 貧血を予防します。毎日サツマイモの葉を300g摂取すると、人体に1日に必要な鉄分とビタミンA、C、Eを補給できます。

4. 高血圧を予防します。カリウムが豊富で、血圧をコントロールし、高血圧を予防します。

5. 便秘を改善する。食物繊維が豊富で、胃腸の運動を促進し、「便秘・痔」を予防します。

6. 抗がん作用。ポリフェノールが豊富に含まれており、細胞の癌化を防ぐことができます。

7.更年期障害の症状を改善する。植物ステロールが豊富に含まれており、体の機能を調整する上でホルモンと同じ効果を発揮します。

8. 乳汁分泌を促進する。フラボノイドなどの成分が含まれており、乳汁分泌を促進します。

9. 視力を改善します。ビタミンAが豊富で視力を高めます。

サツマイモの葉は人間に適しており、一般の人が食べることができます。胃腸が停滞している人は食べ過ぎないようにしましょう。

サツマイモの葉を健康的に食べる方法

サツマイモの葉は、炒めたり、スープに入れて煮たり、冷やして食べたり、野菜と一緒に食べたり、詰め物として使用したり、塩漬けにして漬物にして瓶に保存して簡単に食べたりすることができます。どのような食べ方をしても、新鮮さ、滑らかさ、香り、美味しさを感じていただけます。沸騰したお湯で茹でてから炒めるとより美味しくなります。葉柄の皮をむいた後は、葉柄だけを炒めたり、細切り肉と混ぜたり、ザワークラウトにしたりすることができ、驚くほど珍しい珍味です。

1. 新鮮で柔らかい葉先を選び、熱湯で茹で、ごま油、醤油、酢、ラー油、生姜汁などの調味料を加えて冷菜を作ります。見た目は柔らかい緑色で食欲をそそります。

2. レタスや空芯菜などの野菜と同じように炒めると香りがよく、甘みがあり、独特の風味があります。

サツマイモの葉のレシピのおすすめ

ニンニク入りサツマイモの葉: 柔らかいサツマイモの葉と茎を洗い、沸騰したお湯で茹で、鍋から取り出し、冷水ですすいで、切り分けます。ニンニクの皮をむいてつぶします。中華鍋を火にかけ、植物油を40％の熱さに熱し、ニンニクのみじん切りを加えて香りが出るまで炒め、柔らかいサツマイモの葉と茎を加えて炒め、新鮮なスープ、精製塩、日本酒を加えて味がよくなるまで炒め、MSGとゴマ油を加え、残りのニンニクのみじん切りを振りかけてよく混ぜます。

冬瓜とサツマイモの葉の煮込み：新鮮なサツマイモの葉 60 グラム、冬瓜 100 グラムを煮込んでお召し上がりください。主に、肺と胃の乾燥と熱、喉の渇き、過度の飲酒、口と舌の乾燥、体がやせて頻繁に空腹になる、舌の先と端が赤く、舌苔が黄色く乾燥し、脈が速いなどの糖尿病の治療に使用されます。