新鮮なマンゴスチンの選び方

マンゴスチンは、マンゴスチンという植物と、この植物の果実の両方を指すことがあります。マンゴスチンは、以前はマンゴスチンと呼ばれていましたが、東南アジア原産です。成長して実を結ぶまでには通常 10 年かかります。非常に厳しい環境条件が求められるため、ドリアンと同じくらい有名な正真正銘の緑の果物であり、「果物の女王」として知られています。栄養価も高く効果も抜群です！

マンゴスチンの効能と機能：

普通の人でも食べられます。体力が衰えている人や病気から回復したばかりの人に適しています。普通の人でもマンゴスチンは食べられますが、1日3個食べれば十分です。糖分が多く含まれているため、肥満の人は摂取量を減らし、糖尿病の人は摂取を控えるべきです。また、カリウムも多く含まれているため、腎臓病や心臓病の人は摂取量を減らす必要があります。 マンゴスチンにはセルロースが豊富に含まれており、胃や腸で水分を吸収して膨らみます。食べ過ぎると便秘の原因になることがあります。また、マンゴスチンは冷たい果物なので、体質が弱い人は少量でも食べ過ぎないようにしましょう。スイカ、豆乳、ビール、キャベツ、からし菜、ゴーヤ、冬瓜、蓮の葉スープなどの冷たい食べ物と一緒に食べないでください。うっかり食べ過ぎてしまった場合は、黒砂糖を使って生姜茶を沸かして緩和することができます。マンゴスチンは果物の女王なので、最も冷たい果物です。

マンゴスチンの果肉には、可溶性固形物16.8％、クエン酸0.63％、その他のビタミンB1、B2、C4、ミネラルが含まれており、乾燥を軽減し、冷却し、熱を和らげる効果があります。そのため、マンゴスチンはおいしいだけでなく、火を軽減する効果もあり、ドリアンの乾燥と熱を克服することができます。タイでは、ドリアンとマンゴスチンは「夫婦の果物」とみなされています。ドリアンを食べ過ぎて喉が痛い場合は、マンゴスチンを数個食べると辛さが和らぎます。

また、マンゴスチンにはたんぱく質や脂質が豊富に含まれており、身体に滋養強壮効果があり、虚弱体質や栄養失調、病後などに優れた効能があります。

マンゴスチンと一緒に食べられない果物：

ドリアンと比較すると、マンゴスチンは性質が冷たく、熱を下げて体を冷やす効果があり、脂肪を溶かし、肌に潤いを与え、体内の熱を下げることができます。皮膚に傷がある場合や若者にニキビがある場合は、マンゴスチンを生で食べたり、スープにしたりすることができます。一方が王でもう一方が女王、一方が熱く他方が冷たい。強壮効果のあるドリアンを食べた後にマンゴスチンを食べると、熱を払う効果があります。したがって、マンゴスチンは冷たい食べ物と一緒に食べるべきではありません。

新鮮なマンゴスチンの選び方は？

マンゴスチンを選ぶときは、茎が緑色で殻が柔らかい新鮮な果物を選ぶようにしてください。選ぶときは、殻を指で軽く押してみましょう。殻が硬すぎて、強く押しても皮が凹まない場合は、マンゴスチンの水分が多すぎて食べられないことを意味します。殻が柔らかく弾力があれば、マンゴスチンは新鮮で食べるのに適しているということになります。果実の茎と殻の色を観察して選ぶこともできます。新鮮なマンゴスチンの茎は緑色で、殻は明るく光沢があります。

ただし、マンゴスチンはとても劣化しやすいので、より長く保存したい場合は、低温と低酸素状態を保つ必要があります。一般的に熱帯果物は冷蔵庫で保存できませんが、マンゴスチンの場合は違います。低温はマンゴスチンの水分損失を減らし、ペクチナーゼの活性を低下させ、老化を遅らせることができるため、マンゴスチンは冷蔵庫で冷蔵する必要があります。また、できるだけ密閉して酸素の侵入を減らすことも鮮度を保つ秘訣です。一般的には、マンゴスチンをビニール袋に入れ、少し空気を残して袋をしっかりと結び、冷蔵庫に保存します。さらに数日間保存できます。鄒明紅さんは、わが国のマンゴスチンのほとんどはタイなどから輸入されており、長距離輸送のため、家庭で長期間保存できないため、一度に大量に購入しないよう勧めていると語った。また、マンゴスチンを食べすぎると便秘になる恐れがあるので、一般的には1日3個までに抑えましょう。